Tour enologico Gaiole

Descrizione

L’azienda è il frutto di un sapiente restauro ad opera della famiglia che nei primi anni ’90 ha ridato lustro a questo meraviglioso gioiello di architettura rurale quasi nascosto nel territorio del Chianti. La tenuta si estende per circa 15 ettari e ristrutturando dalle vecchie macerie sono state create 26 camere adibite ad ospitalità, 1 ristorante, 2 piscine ed un campo da tennis. Attorno alla proprietà ci sono i vigneti completamente reimpiantati nei primi anni 90’ e l’azienda conta circa 7,5 ettari di cui 6 ettari a Sangiovese per la produzione dei 3 Chianti Classico DOCG ed 1,5 ettari di Merlot per la produzione di IGT. La produzione totale si attesta intorno a 25.000 bottiglie per anno e tutta la conduzione sia agronomica che di cantina è 100% BIO. I Terreni sono prevalentemente ricchi di galestro ed argilla e i 7 appezzamenti diversi di vigna permettono all’azienda di fare una microzonazione dei vigneti per la produzione di riserva e Gran Selezione di Chianti Classico.