Tour del vino San Crispino

En el corazón de las colinas pisanas, una familia cultiva la vid con dedicación y pasión, persiguiendo la calidad en cada fase del trabajo. Aquí la poda es rigurosa, dejando pocas yemas por sarmiento, y la cosecha se elige evaluando con atención cada racimo para captar la maduración ideal. Las uvas seleccionadas se recogen a mano, excluyendo las bayas no maduras, y se llevan a la bodega para preservar frescura e integridad. El respeto por el terroir y la atención al ritmo natural de las estaciones guían cada decisión, con el objetivo de obtener vinos equilibrados y de carácter. Visitar esta realidad significa descubrir un profundo vínculo con el territorio, comprender las particularidades pedoclimáticas de los suelos y conocer los procesos que transforman la uva en vino. Caminando entre las filas se percibe la variedad de microclimas y la influencia de las colinas, mientras que en la bodega se exploran técnicas de vinificación que valoran la expresión varietal. Las catas guiadas ofrecen un recorrido sensorial completo: se analizan aspectos visuales, aromáticos y gusto-olfativos, capturando el equilibrio, la estructura y la complejidad