Tour del vino San Colombano

Así fue a principios de los años 50, cuando se imprimieron las primeras etiquetas. Un vino tinto simple y fácil de beber que reflejaba la tipicidad del territorio. Los Colli di San Colombano, ricos en historia y tradición, necesitaban productores que, con conciencia, les dieran nobleza e importancia, llevando a las mesas, especialmente las de milaneses y lodienses, vinos con frescura y fragancia exuberantes y un aroma intenso. Hoy Gianenrico, con pasión y dinamismo empresarial, continúa la historia de producción vitivinícola familiar creando productos de calidad en los viñedos, incluso antes de las barricas, en absoluto respeto al medio ambiente y con un enfoque constante en la calidad y la innovación. \"El vino de calidad nace en el viñedo\": con esta filosofía, 30 hectáreas de viñedos fueron plantadas y gestionadas por la empresa, conociendo la tierra, el microclima y las necesidades de nuestras vides. El procesamiento de nuestras uvas proviene de una cuidadosa selección en viñedo, del conocimiento de nuestras vides, de una transformación con reglas simples basadas en el respeto y la mejora de la materia prima, \"nuestras uvas\", para producir vinos que puedan expresar y potenciar el vínculo entre vides, territorio y esa singularidad que proviene de la pasión del hombre, ayudado por equipos y tecnologías que sirven para llevar las cualidades presentes en las bayas de uva y mostos al grado de maduración adecuado, en el futuro vino. \"Frío\" para el procesamiento de uvas blancas, criomaceración, fermentación a temperaturas controladas, \"remontados dirigidos\" para el procesamiento de uvas rojas, \"catas y degustaciones\" por nuestro personal (enólogo, responsable de control de calidad y bodeguero) para comprender las transformaciones y la evolución de nuestros vinos, son las prácticas enológicas utilizadas en la bodega para obtener lo mejor de nuestras uvas.