Tour del vino Monte Sole

Excelencia biodinámica en el corazón del Appennino boloñés, primera realidad Demeter de los Colli Bolognesi, esta bodega cultiva uvas autóctonas como Barbera, Albana, Pignoletto, Montuni y Alionza con pleno respeto a la tierra. En el viñedo se trabaja por la maduración, salud y vitalidad; en la bodega se vinifica de manera natural, sin levaduras ni sulfitos añadidos, ni conservantes ni aditivos. Los vinos nacen de fermentaciones espontáneas y afinamientos en ánforas de terracota o acero, para preservar la identidad auténtica del territorio. Las etiquetas, creadas por jóvenes artistas boloñeses, cuentan historias y raíces a través de nombres dialectales intensos y originales. La filosofía empresarial se basa en la armonía entre el hombre y la naturaleza: cada botella es expresión de la biodiversidad, la sostenibilidad y el cuidado artesanal, una invitación a vivir el vino como experiencia ética y sensorial que une tierra, historia y pasión.