Tour del vino Monferrato

La empresa se dedica a la producción de vinos tintos, blancos y rosados obtenidos de uvas seleccionadas y trabajadas con gran atención en cada fase del ciclo productivo. El cuidado de los viñedos se basa en un constante trabajo manual y en una gestión cuidadosa de los racimos, con el fin de alcanzar un equilibrio vegetativo óptimo y obtener uvas maduras, sanas y fragantes. La cosecha se sigue de un prensado suave y de fermentaciones realizadas con respeto a las características naturales de las uvas, con contacto prolongado con las pieles cuando se requiere. El proceso de vinificación incluye fermentaciones espontáneas y un aclarado natural mediante decantación y trasiegos sucesivos. Para algunas tipologías se prevé un afinamiento en madera, que contribuye a enriquecer el perfil aromático y la complejidad del producto final. La experiencia se completa con visitas guiadas y catas, pensadas para acompañar a los huéspedes en el descubrimiento de los vinos y las técnicas productivas, ofreciendo un momento de convivencia y profundización enológica en un contexto auténtico y relajante.