Tour del vino Grottaia

La Finca, antiguamente un feudo de caza, está inmersa en el encantador territorio de Bolgheri. Aquí, la combinación perfecta de un microclima mediterráneo y suelos arcillo-calcáreos proporciona el terroir ideal para grandes vinos. A lo largo de la sugerente Carretera de Bolgheri, que atraviesa viñedos y olivos, el enólogo se ha embarcado en una nueva aventura, dedicándose a la producción de vinos que dejan su huella. Una historia que comenzó en 2003 y está hecha de un compromiso apasionado que se transforma, cosecha tras cosecha, en néctares fragantes, corpulentos y elegantes. En la tierra que inspiró al poeta Giosuè Carducci, el cuidado por la naturaleza, la sabiduría del gesto, el amor por el conocimiento marcan el tiempo y moldean el paisaje. Los viñedos cubren 19,5 hectáreas y se dividen en tres cru: la exposición de las filas y las características del entorno natural permiten las mejores expresiones de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Franc. Las vides se cultivan en cordón doble espolonado de alta densidad, 9000/10000 vides por hectárea, y gestionadas de acuerdo con las estrictas reglas de una viticultura sostenible. La vendimia es exclusivamente manual. Después del desfangado, el vino inicia un largo proceso de envejecimiento; se realiza una preselección basada en la experiencia plurianual del enólogo y su inspiración, junto con las diversas calidades de uvas vinificadas. Posteriormente, se puede realizar la mezcla final. Es después de este acto que el vino experimentará esas transformaciones favorecidas e inducidas de su contenedor: 'LA MADERA'.