Tour œnologique Trentino DOC

Description

La région entourant le lac est particulièrement propice à la culture de la vigne, non seulement en raison de la variété des sols et de la douceur du climat, mais aussi en raison de l'influence bénéfique de certains courants d'air locaux. Les vents du Garda soufflent à des intervalles réguliers pendant la journée et la nuit, assurant une aération parfaite des vignobles. De cette manière, les vignes poussent à l'abri des moisissures et maladies fongiques. La variation de température diurne permet également à nos raisins de développer pleinement leur potentiel aromatique. Dans une terre fertile et saine, la cave cultive 26 hectares de vignobles conduits en guyot et produit des vins blancs frais et fruités, des rouges harmonieux et parfumés et une sélection d'excellents vins pétillants, dont le célèbre Brut Trento DOC. Dans la position la plus septentrionale d'Europe, dans la partie Trentine du lac de Garde, le climat particulièrement doux de type subméditerranéen permet la culture de l'olivier. Nos olives sont récoltées début novembre à la véraison et pressées le jour même à basse température. De cette façon, nous garantissons une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, aux notes fruitées et épicées. Le restaurant Madonna delle Vittorie propose une cuisine maison, des pâtes et des desserts faits maison, de la viande de notre propre élevage, des charcuteries et fromages de petits producteurs locaux. Le menu à la carte est quotidiennement enrichi de quelques suggestions du jour. Les plats sont accompagnés des vins produits sur place et de notre huile d'olive extra vierge Garda DOP.