Forfaits Expériences et Circuits Œnogastronomiques Italie | Vinbacco

Plongez dans le monde fascinant du vin italien avec nos visites guidées de caves. Des centaines de forfaits expériences vous attendent pour rendre votre expérience spéciale.

description

vinbacco, forfaits expérience, circuits œnologiques, dégustations vins, visites caves, expériences gastronomiques, tours vin italie, pique-nique vignoble, cours cuisine

keywords

https://vinbacco.com/fr/forfaits-experience

Depuis plus de 100 ans, un voyage dans le monde fascinant du vin, transmettant passion et technique de génération en génération. Notre famille est fortement liée

Depuis plus de 100 ans, un voyage dans le monde fascinant du vin, transmettant passion et technique de génération en génération. Notre famille est fortement liée au territoire de Gavi, et c'est de l'amour pour leur terre que naissent nos vins. Depuis des générations, nous sommes dévoués avec passion à la production de l'un des vins blancs les plus célèbres et acclamés au monde, le Gavi DOCG, obtenu exclusivement à partir de raisins Cortese des vignobles de notre ancienne propriété datant de 1600. La passion pour la vinification est transmise depuis trois générations dans la famille, commençant au début des années 1900. Au fil des décennies, l'entreprise a progressé régulièrement jusqu'en 1966, lorsque les frères ont acheté la propriété actuelle pour capitaliser sur leur expérience en tant que vignerons et maîtres de chai. À votre arrivée à l'entreprise, vous aurez l'occasion d'en apprendre davantage sur l'histoire ancienne du domaine et de ses environs et, à travers une visite de la cave, vous serez initié aux techniques de vinification des vins blancs et rouges produits. Vous pouvez choisir parmi différents types de dégustations, du plus simple au plus structuré.

Tour Colli Novesi

Gavi

Notre domaine est une propriété historique au cœur de la Toscane, avec un riche patrimoine agricole, une cave moderne et fonctionnelle où naissent des vins élégants et pleins de caractère.

Notre domaine est un domaine historique au cœur de la Toscane, avec un riche patrimoine agricole, une cave moderne et fonctionnelle où naissent des vins élégants et caractéristiques, une hospitalité unique et de haut niveau et un grand projet pour l'avenir immédiat. La cave depuis 980 après J-C, date du premier compte rendu écrit sur la production de vin à la ferme, fait partie intégrante de la vie rurale toscane, et c'est sur ces terres riches que nous perpétuons chaque jour une ancienne tradition œnologique et agricole. Les interventions de revalorisation ont été principalement axées sur la production de vin, à travers des investissements importants dans la récupération des anciens vignobles et la création de nouveaux. Nos vins ont une forte tradition viticole remontant au 9ᵉ siècle nous produisons des vins à partir de raisins autochtones et internationaux, travaillant toujours vers la qualité et la typicité. Vivez notre production de près, de la vigne au verre, et découvrez comment nous mélangeons les méthodes traditionnelles toscanes avec des techniques modernes, tout en restant fidèles à l'héritage original du domaine.

Tour Palaia

Colli Pisani

Une cave construite avec cœur, passion, patience et un beau rêve. 
Au fil de quatre générations, nous avons planté différentes variétés de raisins et de ....

Une cave construite avec cœur, passion, patience et un beau rêve. 
Au fil de quatre générations, nous avons planté différentes variétés de raisins et de porte-greffes. La cave est située dans le petit centre du Sannio, déjà existant à l'époque romaine, qui doit son nom à la présence d'un imposant pont romain “Ad Pontem Lapideum” sur lequel passait la Voie Latine reliant Rome à Bénévent. L'entreprise s'étend sur les collines où le vert des vignes est à l'honneur. Avec passion et minutie, nous avons sélectionné celles qui se sont le mieux adaptées à nos termes, leur permettant de nous donner le meilleur. Équilibre et Harmonie sont ce que nous recherchons dans nos vins à travers notre travail.
Nous croyons que connaître le vin est une véritable expérience à vivre pleinement, et c'est pourquoi nous vous proposons un splendide voyage à travers les saveurs avec la dégustation de vins et la visite de la cave. Vous serez accompagné par le propriétaire et œnologue Daniele.
Faire une dégustation de vin, c'est aussi comprendre tous les processus à partir de la création du vin dégusté, comprendre les accords, et les fonctions des différents types de vin

Tour del Sannio

Benevento

Une grande passion, celle de Fabrizio, médecin chirurgien, héritée, avec le vignoble, de son grand-père Antonio. Sur le versant orographique droit de la Dora Baltea..

Une grande passion, celle de Fabrizio, médecin chirurgien, héritée, avec le vignoble, de son grand-père Antonio. Le terrain, d'environ un hectare, est cultivé sans insecticides, herbicides et antifongiques, en n'utilisant que du compost mûr et des techniques de lutte antiparasitaire intégrée. La vinification suit un modèle pur, sans utilisation de substances clarifiantes, tartrates et bitartrates, dans le but d'obtenir un vin fait uniquement de vin, en utilisant des techniques de vinification simples, sans l'ajout de substances étrangères, tant pour des raisons idéologiques que pour préserver ses caractéristiques typiques et originales, précisément celles du vignoble et du terroir. Récolte en octobre avec surmaturation des raisins dans les vignes, vinification traditionnelle en acier avec égrappage et laissant les marc en contact avec le moût pendant environ 15 jours; la fermentation malolactique (pour les 2 vins rouges) est terminée vers la fin de décembre. Vieillissement de 4 ans avant la commercialisation, les 2 premières années en cuve et les suivantes en bouteille.

Tour Dora Bàltea

Aosta

La cave est située à proximité d'Offida, magnifique village médiéval riche en histoire, culture et tradition, qui donne son nom aux vins produits au cœur du Piceno

Notre réalité est née du désir du propriétaire, jeune œnologue et agronome attaché à sa terre, de proposer des produits qui sortent de la manière canonique de faire du vin dans les Marches, tout en restant fidèle à ce qui est la vocation du territoire, profondément enracinée dans notre philosophie. C'est pourquoi nous avons choisi de vinifier exclusivement des cépages autochtones, certains redécouverts et réévalués, mais avec une touche d'innovation. La cave est proche d'Offida, magnifique village médiéval riche en histoire, culture et tradition, qui donne son nom à la Dénomination de certains des vins les plus précieux produits au cœur du Piceno. Nous produisons environ 10 000 bouteilles par an, le choix d'avoir une production limitée nous permet de travailler de manière artisanale pour consacrer les meilleurs soins à notre vin. Toujours à l'avant-garde en matière de durabilité environnementale, l'entreprise peut se vanter de gérer ses vignobles selon une méthode biologique certifiée dès le début des années 1980.

Tour Offida

Ascoli Piceno

La propriétaire, toujours passionnée de vin et adoptée Valpolicella, a transformé sa passion non seulement en travail, mais en véritable style de vie.

La propriétaire, toujours passionnée de vin et adoptée Valpolicella, a transformé sa passion non seulement en travail, mais en véritable style de vie. Elle souhaite apporter dans le monde un vin d'excellente qualité, capable de conjuguer tradition et modernité et de communiquer à travers un langage simple, jeune et nouveau. Les vins proviennent de la zone viticole historique de la Valpolicella : les extraordinaires rangées de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella dominent, des raisins historiques et précieux caractérisés par une grande adaptabilité et une bonne vigueur qui donnent leurs meilleurs résultats dans des sols pauvres et d'origine alluviale à composition argilo-calcaire, qui confèrent à nos vins la couleur rouge typique, intense et élégante, mais aussi les senteurs typiques de cerise et de confiture. L'entreprise est née du désir de construire un lieu qui exprime l'essence de son étiquette, combinée à la magnificence du territoire de la Valpolicella, un petit coin de paradis niché dans la pierre.

Tour Bure

Valpolicella

Depuis 35 ans, nous ouvrons les portes de notre château familial pour accueillir des invités du monde entier

Depuis 35 ans, nous ouvrons les portes de notre château familial pour accueillir des invités du monde entier; c'est l'endroit idéal pour se détendre et faire des promenades régénérantes avec ses 153 hectares de propriété parmi les vignobles, les oliveraies et les bois. Nos chambres, meublées avec soin et souci du détail, sont le refuge parfait pour ceux qui recherchent détente et sérénité. Niché dans les collines de Sienne, le château offre une atmosphère magique, des espaces intérieurs et extérieurs suggestifs. Venez nous rendre visite et vivez une expérience typiquement toscane !

Tour Monteriggioni

Colli Senesi

Le propriétaire Fabio est un vigneron qui, après des années d'expériences passées en Sicile orientale, au Nord de l'Italie, en Arménie, en Australie et en Nouvelle-Zélande, a cru aux potentiels offerts par sa terre.

Le propriétaire Fabio est un vigneron qui, après des années d'expériences passées en Sicile orientale, au Nord de l'Italie, en Arménie, en Australie et en Nouvelle-Zélande, a cru aux potentiels offerts par sa terre. Il décide alors de revenir à Marsala pour commencer à produire des vins qui sont l'expression d'un territoire qu'il a toujours aimé, conscient qu'en chaque verre de son vin se trouve, avant tout, sa raison de vivre. Il découvre également ce qui devient immédiatement son unique désir : partager ce même vin authentique qu'il produit depuis des années uniquement pour lui-même et sa famille avec un public de plus en plus large : ces personnes qui deviendront bientôt des clients et des amis. Il commence alors à apporter des améliorations aux vignobles sans jamais utiliser de produits systémiques et chimiques dans le vignoble afin de mener une viticulture respectueuse de l'environnement. Aujourd'hui, 9 types de vins sont produits, tous en pureté, pour un total d'environ 16 000 bouteilles par an. Leurs vins sont l'expression d'un territoire unique et le résultat d'une philosophie d'entreprise, celle de la "culture lente", qui est devenue, au fil du temps, le leitmotiv de son entreprise.

Tour Catarratto

Marsala

Notre histoire remonte au lointain 1536. Inspiré par les doux paysages du lac de Garde, M. Bortolo taille, récolte, vinifie, transmettant sa passion.

Notre histoire remonte au lointain 1536. Inspiré par les doux paysages du lac de Garde, M. Bortolo taille, récolte, vinifie, transmettant sa passion à ses enfants et petits-enfants. Depuis lors, 13 générations se sont succédé sans interruption, gardant jalousement les secrets et les traditions familiales. Notre entreprise gère 40 hectares de vignobles ; ceux situés dans la région de Lazise et ceux situés dans les municipalités de Vérone. Nous les cultivons avec le système de rangée, qui garantit des raisins de haute qualité.
Pour produire des vins de qualité, nous utilisons diverses techniques, en matière de taille et d'arrosage, qui amènent le vignoble à produire de plus faibles quantités de raisins, mais avec des caractéristiques de qualité bien supérieures. Pour faire de grands vins, il faut trois ingrédients : la terre, la technologie, les gens. Aujourd'hui, deux familles perpétuent cette tradition avec le même enthousiasme.

Tour Lazise

Garda

Notre histoire commence en 1984. De là, grâce à l'intuition de nos œnologues et techniciens agronomes, nous avons développé la cave avec les technologies les plus modernes .

"Notre histoire commence en 1984. De là, grâce à l'intuition de nos œnologues et techniciens agronomes, nous avons développé la cave avec les technologies les plus modernes visant à poursuivre nos piliers : valorisation maximale des raisins biologiques et interventionnisme minimal. Villamagna est le cru où le Montepulciano d'Abruzzo biologique a trouvé son terroir d'excellence. L'unicité des vignobles, situés à 10 km de la mer Adriatique et à 10 km du massif de la Majella, conduit les vins à s'exprimer dans une combinaison parfaite de puissance et d'élégance inégalée ailleurs et suscitant un intérêt croissant de la part des critiques internationaux. La cave a transformé cette limite en opportunité, en se concentrant sur les soins méticuleux et la très haute qualité. La combinaison des sols argilo-calcaires avec les sols marneux et calcaires et les importantes variations de température sont le trait distinctif de Villamagna et les éléments qui contribuent à l'élégance reconnaissable dans le verre. La grande qualité des raisins avec lesquels nous faisons nos vins résulte d'un engagement quotidien avec notre territoire.

Tour Villamagna

Chieti

Au cœur vert de Barolo, 10 hectares comprennent les parcelles entourant la cave, à la frontière entre Verduno et La Morra

Au cœur vert de Barolo, 10 hectares comprennent les parcelles entourant la cave, à la frontière entre Verduno et La Morra. Ce fut un choix heureux et visionnaire, qui, grâce aux efforts du vigneron éclairé, en a fait le premier producteur italien de Verduno Pelaverga et l'un des symboles de référence de la renaissance de cette région. L'exposition exposée à l'ouest, le climat frais et l'altitude favorable s'expriment dans les vins par une richesse olfactive unique en intensité et en persistance, caractérisée par une bonne fraîcheur. L'excellente structure se combine avec une élégance extrême. Chaque action dans le vignoble est un geste de respect pour l'extraordinaire territoire dont naît l'excellence des vins que nous produisons : vendanges manuelles et tri des grappes. Pressurages délicats et macérations équilibrées. Fermentations sans aucune contrainte, avec des levures indigènes sélectionnées de la région. Et de longues attentes pour le vieillissement en fûts. Le but ultime est d'accompagner le vin dans son évolution naturelle, selon la tradition millénaire des Langhe, pour valoriser l'expression la plus authentique de chaque cépage.

Tour Verduno

Langhe

Nous sommes un domaine viticole familial avec une histoire remontant à 1630 dans les Langhe et le Roero au Piémont.

Nous sommes un domaine viticole familial avec une histoire remontant à 1630 dans les Langhe et le Roero au Piémont, en pleine croissance commerciale au niveau national et à l'étranger. Nous vinifions uniquement des raisins provenant de nos vignobles, environ 30 hectares sur les collines UNESCO, gérés avec le plus grand soin pour la préservation de l'environnement et l'utilisation de produits à faible impact pour l'entretien des vignobles. La richesse et la diversité des sols nous permettent d'offrir à nos clients de nombreux vins de haute qualité, expression des principales dénominations du territoire, différents en style et en structure.
Certaines de nos sélections ont récemment été primées lors de concours internationaux importants.

Tour Monteu

Langhe e Roero

La cave viticole produit depuis plus d'un demi-siècle uniquement des vins de qualité en Campanie, dans les zones les plus viticoles.

La cave viticole produit depuis plus d'un demi-siècle uniquement des vins de qualité en Campanie, dans les zones les plus viticoles, du Haut Casertano à l'Irpinia. La qualité, l'amour de la tradition et le respect de l'environnement sont les points de départ d'un chemin solidement ancré dans les traditions, mais toujours à la pointe des processus de développement et d'innovation technologique, fruit d'une recherche scientifique constante. La propriété s'étend sur 110 hectares, dont 70 de vignes, le long des pentes du volcan éteint Roccamonfina. Les éléments du terroir combinent des notes minérales, dues à la nature volcanique, avec des effluves marines et saumâtres en un équilibre délicat. L'importance de la qualité est la règle première : nous misons sur la classe, nous ne produisons pas de vins en série, mais des vins d'élite appréciés par les connaisseurs.

Tour Falerno

Caserta

Nos invités, en dégustant nos vins et en visitant la cave et les vignobles, entrent dans une réalité faite de personnes sérieuses et compétentes, passionnées de vin.

L'approche biologique commence par les premières expérimentations dans un vignoble aux portes de la ville de Vérone et s'étend rapidement à l'ensemble du domaine. Depuis des années, nous opérons selon la méthode biologique pour maintenir des sols sains et augmenter la teneur en matière organique, améliorant la fertilité. Nos invités, en dégustant nos vins et en visitant la cave et les vignobles, entrent dans une réalité faite de personnes sérieuses et compétentes, passionnées de vin, dévouées à la qualité et à la beauté. Grâce au partage de notre style, nous les impliquons à chaque étape de notre travail, de la vigne à la bouteille. Les vignobles sont la ressource la plus importante de notre domaine, situés à une altitude de 290 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec une orientation sud-sud-est. Ils sont principalement cultivés avec les anciennes variétés indigènes de Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara, toutes présentes dans l'assemblage "Valpolicella". La composition unique de nos sols, riches en squelette, confère à tous les vins un caractère unique, caractérisé par des notes fruitées et épicées naturelles.

Tour Fumane

Un projet né de l'envie de transmettre non seulement tradition et expérience, mais aussi poésie et imagination, pour surprendre avec des goûts et des arômes mémorables.

Il y a un endroit au-dessus du monde, flottant et intemporel; Vous entrez avec émerveillement par une porte gardant les rêves pour savourer la magie d'histoires inoubliables. Arriver à notre cave, c'est pénétrer dans un monde suspendu entre terre et ciel où l'on peut marcher longtemps, guidé par des étoiles lumineuses. Le nom évoque habilement l'âme du lieu, si riche en histoire et en magie. En effet, c'est un projet né de l'envie de transmettre non seulement tradition et expérience, mais aussi poésie et imagination, pour surprendre avec des goûts et des arômes mémorables. Notre cave est la rencontre entre une philosophie viticole solide et l'un des territoires les plus prestigieux d'Italie, Bolgheri. C'est le rêve de s'engager avec un territoire extraordinaire par vocation, la qualité des lieux et des producteurs présents, assimilant ainsi leur richesse.

Tour Castagneto

Bolgheri

Nos vins sont le fruit du lien qui nous unit à notre terre et à notre passé.

Nous suivons la relation entre le sol, le climat et les traditions, en essayant de garder à l'esprit nos origines.

Nos vins sont le fruit du lien qui nous unit à notre terre et à notre passé.

Nous suivons la relation entre le sol, le climat et les traditions, en essayant de garder à l'esprit nos origines. Certains l'appellent l'agriculture d'antan, nous l'appelons l'interprétation du terroir, où chaque vin est un portrait de notre territoire.

La cave est située dans la terre des vins, un patrimoine de l'UNESCO : nos collines bien-aimées des Langhe et du Roero. Notre souhait est d'accompagner les vins avec chaque nuance que notre terre nous offre. Notre cave provient d'une propriété familiale historique, le stockage du matériel agricole. Le maintien de cet environnement est pour nous un lien avec notre passé, un hommage à ceux qui, il y a longtemps, ont imaginé notre avenir.


Tour Morra

À 20 km de Florence, notre entreprise est située dans le Val di Pesa, dans la commune la plus septentrionale du territoire du Chianti Classico.

Dégustations et visites à la cave à San Casciano in Val di Pesa

À 20 km de Florence, notre entreprise est située dans la commune la plus septentrionale du territoire du Chianti Classico, Val di Pesa. Notre amour pour cette terre et la passion pour le Sangiovese nous ont poussés à créer notre ligne de vins, élaborés selon les principes de l'agriculture biologique, la tradition chiantigiana, avec le support de la technologie la plus avancée. La quantité limitée de bouteilles produites nous permet de superviser de manière précise et ponctuelle toutes les phases de production. Notre structure se compose de deux unités d'entreprise distinctes : les splendides terres de Montefiridolfi, très adaptées à la viticulture et où se trouve l'agritourisme, et les terres adjacentes à la cave. Sur 34 hectares de vignes, nous ne sélectionnons que les raisins qui peuvent refléter les normes de qualité pour tous nos vins : du millésime du Chianti Classico, à la Riserva, à la Gran Selezione, à notre IGT, pour un total d'environ 50 000 bouteilles produites annuellement. Nous sommes un producteur certifié biologique et nos vins ont reçu des prix internationaux.

Tour Casciano

Chianti

Dévouement, Enthousiasme, Amour......ce sont les valeurs que notre famille transmet depuis plus de cent ans à ses générations.

Dévouement, Enthousiasme, Amour......ce sont les valeurs que notre famille transmet depuis plus de cent ans à ses générations, partageant joies et défis, dans la vie et parmi les vignes avec une mission commune : cultiver une passion. La cave a été fondée au début des années 1900 et est située au centre de la vallée de Marano dans la charmante Valpolicella Classica. Dans les collines autour de l'ancienne cave, les vignes sont situées à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone parfaite où le sol, composé principalement d'argile et de calcaire, est riche en minéraux et particulièrement propice à la culture de la vigne. Toute notre production est certifiée DOCG, DOC et IGT et comprend les vins typiques de la région. Nous cultivons les raisins avec des systèmes Guyot à faible rendement pour obtenir des raisins de qualité que nous vinifions dans notre cave. Les valeurs et les traditions telles que l'amour de la terre et le soin passionné et constant des vignes sont nos traits distinctifs, ainsi que le désir d'une évolution et d'une amélioration continues, tant en qualité qu'en technologie.

Tour Valgatara

Depuis la fin des années trente, le propriétaire, un médecin passionné d'agriculture et de viticulture en particulier, a renouvelé les vignobles.

Depuis la fin des années trente, le propriétaire, un médecin passionné d'agriculture et de viticulture en particulier, a renouvelé les vignobles. En 1995, un nouveau travail de rénovation du vignoble a commencé, commençant par une sélection clonale minutieuse des cépages autochtones présents dans l'entreprise comme le magliocco doux et le pecorello, auxquels s'ajoutent quelques cépages internationaux tels que le cabernet-sauvignon et le chardonnay. Les 30 hectares actuels de vignobles produisent du raisin blanc et rouge: les vignobles sont entourés d'autres cultures traditionnelles des collines de Cosenza telles que la figue Calabrese et les oliviers avec des cultivars Carolea, Rossano doux et roggianella s'étendant sur 10 hectares. L'entreprise est située à 600 m au-dessus du niveau de la mer, ce qui entraîne une importante variation de température jour-nuit qui favorise l'intensité aromatique des raisins. Le sol de l'entreprise, situé au pied de la Sila, est constitué de sable granitique, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive.

Tour Colline del Crati

Cosentino

Nous sommes une petite cave dans les Langhe, l'un des villages les plus beaux et les mieux préservés de la région.

Visite guidée de la cave avec tour du vin à Montepulciano

Nous sommes une petite cave dans les Langhe, l'un des villages les plus beaux et les mieux préservés de la région. Dans notre cave, nous nous occupons de la production, du vieillissement et de la vente de vin, et à seulement quelques pas vous trouverez également notre ferme. Nous n'utilisons que des raisins de nos vignes situées dans les municipalités de Monforte d'Alba, Novello, La Morra et Barbaresco. Nous avons 8 hectares de vignobles dédiés à la production de nos étiquettes. Nous produisons des vins de la tradition des Langhe, tels que Dolcetto, Barbera, Nebbiolo et Rossese Blanc. En plus des vins blancs et rouges, nous produisons également un rosé sec à base de Dolcetto. Nous expérimentons également certaines fermentations et affinages de différents vins en amphore. Une promenade parmi les vignobles immergés dans les Langhe est le meilleur moyen de respirer l'essence de ce territoire d'où naissent des vins appréciés dans le monde entier. Une visite parmi les vignobles des Langhe ne peut se terminer qu'avec une dégustation de vins et de spécialités locales typiques.

Tour Monforte

La grande passion pour le vin est étroitement liée au désir de valoriser les cépages autochtones, produisant ainsi des vins élégants et caractériels

Dégustation de vins avec des produits typiques à Pescara

Dégustation de vins biologiques de Montepulciano d'Abruzzo avec des produits typiques

Située sur les pentes douces des collines, à 350 mètres d'altitude, à mi-chemin entre la mer Adriatique et le Parc National du Grand Sasso, favorisant ainsi un microclimat parfait pour la culture de la vigne. La grande passion pour le vin est étroitement liée au désir de valoriser les cépages autochtones, produisant ainsi des vins élégants et caractériels. Nous suivons toutes les étapes de la production, de soins méticuleux des vignes dans le vignoble, puis avec une production soigneuse dans la cave équipée d'équipements de vinification modernes. L'objectif est de préserver et de valoriser la matière première, pour produire ainsi des vins de très haute qualité. Dans la propriété se dresse une forteresse qui domine l'ensemble de la région environnante, et l'endroit où se dresse la tour est mentionné dans des sources médiévales qui rappellent la présence d'un important établissement du haut Moyen Âge. La philosophie de production de l'entreprise est de respecter et de valoriser le territoire et ses produits autant que possible; cela se reflète non seulement dans le soin des vignes dans les champs, mais surtout dans la cave où nous choisissons l'utilisation de l'acier et moins des barriques, en exploitant les levures indigènes

Tour Armonia

Pescara

Cultiver, observer, ralentir, les moments dans le vignoble sont marqués par une anticipation remarquablement vive. Un récit fait de raisins et de passion, d'harmonies et de rudesse !

L'entreprise a été fondée en 2008 grâce à l'attention rigoureuse portée par notre famille à la récupération du contexte environnemental, à la restauration des anciens vignobles, des pressoirs et des terrasses en pierre, témoignage de l'histoire des lieux. Aujourd'hui, elle s'étend sur environ 40 hectares et produit 11 types de vins. Les terrasses d'origine sont cultivées à la main : des artisans locaux qualifiés consacrent leur temps et leur dévouement à la vigne en suivant son cycle naturel. Chaque phase, de la taille à l'attache des vignes, est réalisée avec une grande habileté manuelle, aujourd'hui comme par le passé le cycle naturel est redécouvert dans le paysage caractéristique de l'Etna. L'objectif est de valoriser le terroir du plus haut volcan actif d'Europe et son cépage autochtone, le Nerello Mascalese. Notre vin, à la personnalité bien marquée, naît de l'utilisation des technologies modernes, racontant l'histoire d'une Sicile ensoleillée, riche en tradition et passion. Cultiver, observer, ralentir, les moments dans le vignoble sont marqués par une anticipation remarquablement vive. Un récit fait de raisins et de passion, d'harmonies et de rudesse !

Tour Randazzo

Etna

Un accord naît entre nous et le vignoble, où le vignoble produit de bons fruits et nous nous engageons à produire un bon vin que nous emmenons loin.

Il y a un vignoble parmi les collines, niché entre les hautes montagnes des Abruzzes, et au loin la mer Adriatique calme s'ouvre, libérant presque le regard. Un accord naît entre nous et le vignoble, où le vignoble produit de bons fruits et nous nous engageons à produire un bon vin que nous emmenons loin, partageant avec autant de personnes que possible l'histoire, la force, l'identité authentique de ses raisins. La récolte est faite manuellement et les raisins sont traités dans l'heure qui suit la cueillette, ils sont transportés en caisses pour préserver la peau et éviter les fermentations non désirées. Notre objectif est d'obtenir des vins du terroir avec une grande personnalité, loin d'être des vins standardisés. Pour y parvenir, sans recourir aux simplifications œnologiques, il est nécessaire que toutes les étapes de la vinification et du vieillissement soient effectuées avec un soin extrême et une expertise acquise vendange après vendange, le tout sans aucune influence sur les caractéristiques du vin. Le caractère de nos vins, c'est le Terroir ! Cela n'est possible qu'avec un travail minutieux dans le vignoble et une sélection méticuleuse du raisin.

Tour Pianella

Dans une terre douce et dure en même temps, où la rudesse des montagnes se fond avec la douceur de la mer, notre entreprise est née

Visite en Canteen et dégustation de vins à Chieti

Déjeuner léger avec Dégustation de vin à Chieti

Dans une terre douce et dure à la fois, où la rudesse de la montagne se conjugue avec la douceur de la mer, notre entreprise voit le jour, fruit du culte et de la tradition de notre famille paysanne. Grâce à mon père, depuis soixante ans, chaque membre de notre famille s’émouvra à la vue de vignes pleines et ensoleillées et d’oliveraies luxuriantes au sud de notre colline, située à environ trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Les hivers rigoureux et les étés chauds nous offrent chaque année des raisins merveilleux qui, avec notre amour pour la terre et la passion dans notre travail, se transforment en un vin produit artisanalement, mis en bouteilles numérotées à la main. Nous sommes convaincus que chaque bouteille fera goûter aux personnes des moments émouvants et des expériences de joie uniques au monde. Depuis toujours, notre entreprise s’équipe d’équipements et de machines de pointe, tant dans le domaine agronomique que dans les installations de cave pour la transformation, le traitement et l’emballage. Ceci est innover, être à la pointe des temps, regarder toujours plus loin.

Tour Chieti

La Location est née de l'idée de deux exploitations agricoles qui ont voulu combiner les services d'un hôtel avec la beauté et la tranquillité de la campagne toscane.

Hébergement et petit-déjeuner à Montepulciano avec dégustation de vins, pique-nique et dîner

Ebike Tour à Montepulciano avec Pique-nique dans les vignes, Dîner et nuitée avec petit-déjeuner

Quad Tour à Montepulciano avec Pique-nique dans les vignes, Dîner et nuitée avec petit-déjeuner

La Location est née de l'idée de deux exploitations agricoles qui ont voulu combiner les services d'un hôtel avec la beauté et la tranquillité de la campagne toscane. Cette structure représente une Toscane d'antan, avec sa propre production de vins naturels, légumes, huiles, vinaigres et confitures. La Location est également réputée pour ses cocktails à 0 km, une mixologie qui utilise des ingrédients artisanaux et équilibre les saveurs en harmonie avec les goûts traditionnels toscans. Les chambres ont été rénovées et portées à un standard supérieur pour garantir un confort maximal aux clients.

Tour Belvedere

Montepulciano

La cave se trouve dans un petit village à 15 km d'Olbia, au cœur de la Gallura, entourée de forêts de chênes-lièges anciens, de roches de granit et de plants de myrte

Dégustation de vins en Gallura et Visite des Caves

Visite de la cave Gallura avec dégustation de Vermentino

La cave se trouve dans un petit village à 15 km d'Olbia, au cœur de la Gallura, entourée de forêts de chênes-lièges anciens, de roches de granit et de plants de myrte sauvages, typiques de la garrigue méditerranéenne. Nos terres se caractérisent par la décomposition du granit qui confère aux vins, notamment au Vermentino, un goût minéral distinctif typique de la région de Gallura. Depuis 2008, nous sommes passionnément dédiés à la production de Vermentino, Cannonau et Liqueur de Myrte, suivant fidèlement une recette ancienne de famille. Nous avons également ajouté à nos produits de l'huile d'olive vierge extra Bosana, des olives en saumure et du miel. Dans chacun de nos produits, vous trouverez des saveurs et des parfums authentiques de Gallura.

Tour Gallura

Olbia

Ici, entouré de meubles et coins d'histoire, vous pourrez déguster lentement nos vins, avec une sélection de fromages, charcuteries siciliennes et biscuits.

Visite de la cave historique des années 1700 à Marsala avec dégustation de vins

Dîner dans la cave avec dégustation de vins au Wine Resort à Marsala

Séjour au Wine Resort en Sicile avec Dîner dans la Cave et dégustation de vins

Notre famille et la production de vin sont indissociablement liées depuis des siècles. Aujourd'hui comme hier, l'amour inconditionnel pour ces vignobles rythme chaque instant de notre journée. Et l'amour doit être partagé: c'est pourquoi nous avons ouvert notre cave historique du 1700 à nos hôtes, leur dédiant nos meilleurs produits. Chaque jour, en fin d'après-midi, nous vous emmenons dans un voyage à travers les époques passées. Une dégustation est bien plus qu'une simple dégustation de vins... c'est une découverte des lieux où tout a commencé. L'expérience exclusive commence par la Terre : le vignoble et l'oliveraie familiaux, pour continuer à travers la Cour historique, dans la salle du pressoir, où les raisins étaient foulés aux pieds et les rafles pressées. Après une halte dans la Maison Principale, vous arriverez au trésor le plus précieux : la Cave aux fûts de maturation. Ici, immergé dans le mobilier et les recoins de l'histoire, vous pourrez déguster lentement nos vins, avec une sélection de fromages, de charcuteries siciliennes et de biscuits. Vous serez enchanté par les couleurs, les parfums et la sapidité de nos vins, par la saveur aromatique de l'huile d'olive extra vierge et par l'atmosphère.

Tour Marsala

Aujourd'hui, notre domaine est le seul en Toscane à produire des vins à partir de ce précieux cépage de plusieurs siècles d'âge, aux racines historiques à San Miniato.

L'histoire de l'entreprise commence au début des années 50, lorsque mon grand-père a réussi à acheter les terres sur lesquelles il travaillait déjà depuis longtemps avec sa famille, mais en tant que métayer. C'était l'une des premières familles agricoles toscanes à sortir du régime de métayage, permettant ainsi la naissance de l'entreprise agricole actuelle où mon grand-père travaillait en tant qu'agriculteur polyvalent, et où plus tard, mon père a décidé de se consacrer pleinement à la gestion des vignobles et à la production de vin. Au fil des ans, les résultats les plus importants ont été, dans l'ordre chronologique : comprendre profondément les terres, jusqu'alors cultivées de manière archaïque, choisir d'augmenter la présence de Malvasia Nera. Nous avons identifié la présence insoupçonnée à San Miniato de cette plante fantastique que nous savons maintenant être du Tempranillo. Aujourd'hui, notre domaine est le seul en Toscane à produire des vins à partir de ce précieux cépage de plusieurs siècles d'âge, aux racines historiques à San Miniato.

Tour San Miniato

Notre cave se trouve dans l'une des régions les plus élégantes d'Italie : nous sommes au pied du Mont Rose, entourés de paysages enchanteurs

Une nouvelle vie œnologique née dans la région éponyme du nord de l'Italie, le Piémont. Nous croyons fermement en notre mission et aimerions écrire un nouveau et intéressant "conte de fées" sur nos vins du Haut Piémont. Notre objectif est de devenir non seulement un domaine viticole qui s'occupe des dégustations, mais aussi un centre de gravité qui attire les personnes à la vie active et aux passionnées de leurs intérêts. Notre cave se trouve dans l'une des régions les plus élégantes d'Italie : nous sommes au pied du Mont Rose, entourés de paysages enchanteurs, dans un endroit où la nature, l'histoire et la culture se rejoignent. En plus de la tradition, différentes nouvelles réalités dansent ensemble. Les terres de nos vignobles sont morainiques, issues d'anciens glaciers. La surface est constituée d'argiles, de kaolins et de tufs.

Tour Monte Rosa

Colline Novaresi

Soixante mille hectares d'extension : Cerignola est l'une des villes d'Italie avec les terres agricoles les plus vastes, ici, entre histoire et traditions, l'agriculture se transforme en passion.

Dégustation de vins et visite de caves à Foggia

Wine Tour en Pouilles à Foggia avec dégustation de vin

Soixante mille hectares d'extension : Cerignola est l'une des villes d'Italie avec les terres agricoles les plus vastes, ici, entre histoire et traditions, l'agriculture se transforme en passion. Le territoire abrite des entités précieuses de viticulteurs : des héritages familiaux, comme le nôtre, qui marient les saveurs de la sincérité passée avec le charme de la modernité technologique, pour obtenir un produit inégalé : le nectar de Cerignola. Un domaine viticole dans la campagne des Pouilles, non loin de la mer. Un mur de pierre sèche sépare la cave du vignoble et entoure le jardin d'agrumes ; sur les pins, les sages chouettes veillent sur les maîtres tailleurs, tandis que le renard attend que les raisins mûrissent. La cave n'est pas grande, mais il y a assez d'espace pour un rêve : produire un grand vin. Quatre cépages ont été choisis : nero di Troia, fiano, primitivo et minutolo. Les vins que j'obtiens sont savoureux et charpentés. La technologie est maintenue au minimum, et grâce aux panneaux solaires, le domaine produit plus d'oxygène qu'il n'en consomme. J'utilise les fûts de chêne avec modération et l'acier pour refroidir quand l'été devient trop chaud.

Tour Foggia

Capitanata

Élégante cave immergée dans le cœur vert de l'Italie, dans la partie la plus préservée de l'Ombrie.

Visite guidée de vins avec dégustation de vins assortie de produits locaux près de Pérouse

Visite en E-bike avec dégustation de vins et visite des Caves à Pérouse

Visite en jeep à Pérouse avec dégustation de vins et visite des Caves près de Pérouse

Élégante cave immergée dans le cœur vert de l'Italie, dans la partie la plus préservée de l'Ombrie. Adaptée pour accueillir des petits et grands groupes pour des visites et dégustations, des événements privés, des mariages, des fêtes pré et post-mariage, et des séances photos dans l'atmosphère magique de la salle des tonneaux et le cadre évocateur de nos douces collines. Excitantes éco-tours dans le vignoble à bord de jeeps électriques ou de vélos électriques à zéro émission de CO2, avec dégustations de nos vins et huile d'olive extra vierge.

Tour Marsciano

Perugia

Notre domaine est situé à l'endroit où se rencontrent trois grandes régions : Monferrato, Langhe et Roero.

Dégustation de vins et fromages locaux dans le Monferrato

Dégustation de vins dans le Monferrato-Asti avec des produits typiques

Pique-nique dans le vignoble et dégustation de produits typiques dans le Monferrato

Notre domaine est situé à l'endroit où se rencontrent trois grandes régions : Monferrato, Langhe et Roero. Depuis quatre générations, nous produisons les principaux vins DOC et DOCG de notre région, développant au fil des ans une approche axée sur la durabilité environnementale et à partir de 2022 la production de vins avec la certification SQNPI. L'accueil se fait dans les deux sites de l'entreprise : la cave où nous réalisons des visites, des dégustations et des petits-déjeuners. L'endroit où nous racontons notre histoire et où vous pouvez voir notre travail de près. Entouré de nos propres vignobles, vous pouvez marcher le long de notre sentier panoramique qui part de la pergola emblématique. Les chambres sont quant à elles situées à côté de la première cave, à environ 1 km vers le centre-ville. Ici, la maison du grand-père Tony, le fondateur du domaine, a été transformée pour accueillir des mini-logements : chambres avec tout le confort pour un séjour d'une nuit ou de 2 semaines, avec kitchenette.

Tour Alfieri

Monferrato e Asti

Les premières références historiques documentées de notre château remontent à 1077. Il a traversé les siècles et vu différents propriétaires se succéder.

Dégustations et visites dans la cave de Castellina in Chianti

Visite des caves Chianti Classico avec dégustation de vins

Dégustation de vins à Castellina in Chianti avec des charcuteries et fromages locaux

Les premières références historiques documentées de notre château remontent à 1077. Il a traversé les siècles et vu différents propriétaires se succéder. Au XVe siècle, il était la propriété des Ricasoli et un rempart florentin lors des guerres entre Florence et Sienne, au XVIIIe siècle, il a subi en partie la transformation en villa seigneuriale, tandis que le reste du village accueillait environ 70 personnes. De 1920 à 2018, le château a successivement appartenu à deux familles et notre projet est de développer ce qui a déjà été commencé, dans le respect de l'histoire et des traditions du lieu. L'entreprise, certifiée biologique, s'étend sur 170 hectares, dont 17 de vignes pour la production de Chianti Classico, 10 hectares d'oliveraies et le reste de forêts. Les vignobles sont répartis sur cinq zones différentes autour du noyau central du château à des altitudes allant de 300 à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. De plus, l'agritourisme compte 17 chambres, un restaurant sur place, un jardin et une piscine panoramique.

Tour Castel Antico

Nous sommes l'une des rares entreprises vinicoles de la Baronie et gérons notre cave depuis trois générations.

Nous sommes l'une des rares entreprises vinicoles de la Baronie et gérons notre cave depuis trois générations. En seulement dix ans, portés par une passion inarrêtable, nous avons révolutionné la production vinicole, franchi les frontières nationales avec la distribution et créé un espace d'accueil parmi les plus modernes et fonctionnels de l'île. Un vignoble qui renferme le rugissement de la baronnie, caressé par le vent. Quand notre grand-père a planté les premiers vignobles de Cannonau sur ces collines, c'était dans les années 70; maintenant Vermentino et Montepulciano se sont ajoutés, accompagnés de techniques de production modernes et d'une nouvelle philosophie axée sur la durabilité environnementale maximale.

Tour Nuraghi

Nuoro

Depuis plus de 40 ans, le vin accompagne l'histoire de notre famille et le lien profond avec la terre : c'est une histoire de vignerons

Visite de la cave à Nuoro avec dégustation accompagnée d'une planche à découper typique

Expérience en cave et vignoble à Nuoro avec dégustation de vins et planche à découper

Visite guidée de la cave et du vignoble à Nuoro avec dégustation et planche à découper

Depuis plus de 40 ans, le vin accompagne l'histoire de notre famille et le lien profond avec la terre : c'est une histoire de vignerons, de leur passion, enracinée dans la tradition, l'expérience et la protection de leur territoire comme un bien commun. Située au cœur de la Barbagia, au pied du Gennargentu et du Supramonte. La société possède 15 hectares de vignobles de Cannonau, et de petites parcelles d'un cépage blanc rare, le Granazza, tous deux cultivés en buisson. Notre philosophie est de cultiver les vignobles dans le respect total de la terre et de l'environnement, en suivant le cours de la nature. Nous pratiquons un ou deux engrais verts par an, qui, avec les matériaux de taille et les marcs de raisin épuisés, restituent des substances organiques et minérales au sol. La récolte est manuelle : à la cave, il y a une sélection minutieuse des grappes sur le tapis roulant ; celles considérées comme adaptées passent à travers l'égrappoir-pressoir, qui retire les tiges et presse délicatement les baies. Les fermentations alcoolique et malolactique se produisent spontanément, sous l'impulsion de la microflore indigène et autochtone présente dans les raisins.

Tour Barbagia

Notre domaine préserve un paysage intact de 47 hectares, dont 37 hectares de vignes, 11 hectares d'oliveraies, avec les anciennes variétés d'oliviers de la région

Visite de vignoble et dégustation de vins dans la cave de Frascati

Déjeuner ou dîner dans la cave à Frascati près de Rome avec dégustation de vins

Séjour en complexe viticole à Frascati près de Rome avec déjeuner ou dîner et dégustation de vins

Notre domaine préserve un paysage intact de 47 hectares, dont 37 hectares de vignes, 11 hectares d'oliveraies, avec les anciennes variétés d'oliviers de la région, le jardin romantique parfaitement symétrique ouvert sur une vue de Rome, le verger potager. Reconnue comme un monument national, notre propriété est restée inchangée dans le temps : l'ensemble du domaine est soumis à une contrainte paysagère et constitue un rare exemple d'architecture rurale qui a préservé le charme d'une importante villa de l'époque, entourée de ses terres, dans le respect de la tradition des grandes exploitations agricoles du passé. De plus, notre maison d'hôtes abrite même une tour médiévale. Une splendide allée de cyprès longue de presque un kilomètre sépare la villa du complexe de la cave construit en 1892, ainsi que de la ferme, du grand réservoir qui recueille l'eau d'une source pérenne. Équipée des technologies les plus modernes, la cave moderne a été intégrée à l'architecture de l'ancienne cave de 1892 pour maintenir l'harmonie du paysage ; les cuves en acier à température contrôlée nous permettent d'obtenir les vrais arômes de la vigne.

Tour Colli Romani

Frascati

Notre famille s'occupe de vignobles et de vin depuis trois générations

Dégustation de vin à Gela avec visite des Caves

Dégustation de Nero d'Avola et visite de la Cantina Gela et Butera

Notre famille s'occupe de vignobles et de vin depuis trois générations : de la petite propriété du grand-père, assignée par la réforme agraire dans les années 50 du siècle dernier, au fils Totò qui s'est consacré à la culture de la vigne, s'étendant à environ 4 hectares et plantant le Nero d'Avola, au neveu Rosario qui, après des études en biologie et œnologie, alliant ainsi tradition et innovation. Ces dernières années, nous avons décidé de planter de nouveaux vignobles de divers cépages, dans des sites plus adaptés pour produire des vins de grande qualité entre Gela et Butera où, parmi les carrières de gypse à environ 400 mètres d'altitude, 6 autres hectares de vignobles ont été plantés. Forts de l'expérience acquise au fil du temps, tant dans le domaine de la production que commercial, nous produisons des vins nés du travail acharné, de l'expérience et de l'amour de notre terre. Nos vins sollicitent tous les sens : la vue des couleurs dorées ou rubis de nos vins, les arômes typiques d'une terre riche, la persistance du goût en bouche et la tangible, saison après saison, de ce qui se passe dans notre cave.

Tour Gela

Cerasuolo di Vittoria

Nous sommes une entreprise dont la principale force est la combinaison de tradition et de vitalité juvénile de notre famille.

Nous sommes une entreprise dont la principale force est la combinaison de tradition et de vitalité juvénile de notre famille. Nous exploitons 30 hectares de terres, dont 5 sont principalement plantés de raisins Aglianico et Fiano, et le reste sont des oliveraies et des vergers; nous pratiquons un mode de vie autosuffisant où tout ce que nous consommons est produit par nous-mêmes et travailler dans un organisme agricole à cycle fermé a toujours été notre but. Les composantes humaine, animale, végétale et minérale jouent un rôle synergique et également important dans notre réalité, et nous croyons que la biodiversité est essentielle pour maintenir la santé du sol: notre objectif est de produire des vins qui représentent l'essence de notre territoire. L'influence de la brise marine et des montagnes derrière nous confère des caractéristiques uniques à nos vins, et c'est notre tâche de transférer tout le caractère de notre terre dans chaque bouteille que nous produisons. L'agriculture biologique et biodynamique nous ont semblé être les meilleures voies, et la certification biologique, obtenue en 2010, a été la reconnaissance officielle de notre philosophie et de notre mode de vie.

Tour Montecorvino

Salerno

Une des exploitations viticoles les plus appréciées de la région des “Colli di Luni” : avec plus de 14 hectares de terrain viticole

Dégustation des vins Colli di Luni dans les Cinque Terre avec Visite de la cave

Tour des vins dans les Cinque Terre avec dégustation de vins

Séjour aux Cinque Terre dans un Wine Resort avec dégustation de vins

Une des exploitations viticoles les plus appréciées de la région des “Colli di Luni” : avec plus de 14 hectares de terrain viticole, elle produit actuellement plus de 100 000 bouteilles par an, un nombre important pour une terre difficile comme la Ligurie, qui ne donne rien, en raison des pentes raides qui entravent la culture et l'entretien des vignobles. Mais le soin et le respect de la vigne, des principes indispensables, récompensent tous les efforts. Les vignobles de l'entreprise sont situés dans les collines entourant la ville de Sarzana et se caractérisent tous par une présence constante d'argiles et de beaucoup de structure squelettique. Pour gérer efficacement ces terrains difficiles, des opérations spécifiques sont nécessaires, telles que les engrais verts, la plantation de différentes essences et les traitements mécaniques qui aident à développer le système racinaire des vignes, réduisant l'érosion du sol et maintenant un bon pourcentage de substances organiques. La cave est située sur une colline verdoyante surplombant les vignobles en contrebas ; elle s'étend également sur trois étages : au rez-de-chaussée, se trouvent les cuves en acier inoxydable, 9 de 10 hectolitres et 8 autres de 50 hectolitres.

Tour Luni

Colli di Luni

C'est ici, dans le Monferrato, que nous avons voulu commencer à cultiver le vignoble, nulle part ailleurs. Et nous avons voulu le faire maintenant, en exploitant immédiatement cette terre.

Visite de la cave à Vignale Monferrato avec dégustation de vins et plateau d'accompagnement

Dégustation de vins à Vignale Monferrato avec accords de produits locaux

Expérience immersive pour 6 personnes dans le Monferrato avec visite de la cave, des vignes et dégustation avec plateau gastronomique

C'est ici, dans le Monferrato, que nous avons voulu commencer à cultiver le vignoble, nulle part ailleurs. Et nous avons voulu le faire maintenant, en exploitant immédiatement cette terre extraordinaire. Seules des raisins autochtones et des vins monovariétaux. Nous avons décidé de valoriser le terroir du Bas Monferrato en revenant à l'essence de ses vins classiques : la Barbera d'Asti et du Monferrato, le Grignolino, le Cortese. Notre Monferrato est un choix conscient de simplicité, de cépages autochtones et de vinifications dans le plus grand respect de leurs caractéristiques variétales, à la recherche d'une pureté authentique des arômes et des notes sensorielles. Dans notre cave, nous utilisons un style traditionnel, complété par une utilisation raisonnée de la technologie. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, les macérations sont longues, les fermentations et l'élevage se font en cuves d'acier, avec un usage minimal du bois, en tonneaux de premier et deuxième passage. Nous recherchons la finesse, la capacité d'émerveillement par la facilité de consommation, la richesse du fruit et la complexité des arômes.

Tour Astra

Notre domaine viticole a été fondé en 2003 par la passion de nos grands-parents, de qui nous avons appris les valeurs de la vie à la ferme.

Notre domaine viticole a été fondé en 2003 par la passion de nos grands-parents, de qui nous avons appris les valeurs de la vie à la ferme, en travaillant personnellement sur les produits, de la terre au verre. Notre vignoble s'étend sur quatre hectares, principalement dédiés au Cannonau, le cépage phare de notre région, et aux vignes autochtones et au Merlot : il est caractérisé par un sol sablonneux d'origine granitique, extrêmement perméable, strict et parcimonieux envers les vignes qu'il accueille. Nous utilisons des cuves en acier inoxydable qui garantissent hygiène et respect des caractéristiques variétales typiques. Nous ne prévoyons aucune filtration et n'utilisons que le strict minimum de sulfites, avec des niveaux largement en dessous du seuil autorisé dans les productions biologiques. Notre objectif principal a toujours été la vinification, et c'est à travers nos bouteilles que nous voulons transmettre l'attention portée à notre artisanat et la passion de notre famille. Nous sommes nés en cultivant des raisins et en faisant du vin.

Tour Nuoro

Notre domaine préserve un paysage préservé de 76 hectares, comprenant 58 hectares de vignobles de Gavi, le grand blanc du Piémont, le Monferrato Rosso et l'Albarossa.

Notre domaine préserve un paysage préservé de 76 hectares, comprenant 58 hectares de vignobles de Gavi, le grand blanc du Piémont, le Monferrato Rosso et l'Albarossa, le verger, le jardin italien, le jardin d'eau avec des fleurs de lotus au bord du lac. Un ensemble charmant rappelant les châteaux français les plus célèbres, également dans l'attention portée aux visites guidées et à l'hospitalité à la ferme. Nous produisons du Gavi et des vins rouges indigènes aux arômes extraordinaires, et notre stratégie peut être résumée en trois points fondamentaux : durabilité environnementale, vins à faible teneur en sulfites, senteurs naturelles des cépages indigènes non altérées par celles du bois des barriques mais affinées uniquement en acier inoxydable. Toute la vinification se fait en acier inoxydable à température contrôlée, aussi bien pour les blancs que pour les rouges, afin d'obtenir les arômes naturels du cépage au plus haut niveau sans passage en fût de chêne. La micro-oxygénation dans les vins rouges et le long affinage en acier inoxydable nous permettent d'obtenir des vins doux et structurés avec des arômes naturels intenses typiques des cépages indigènes.

Tour Novi

En 1983, notre entreprise est née du désir de quatre familles originaires du nord, du centre et du sud d’Italie de vivre ensemble.

La Cave a été fondée en 1983 par Marisa et Hideyuki, un couple italo-japonais qui s'est rencontré dans les années soixante au Salon de l'Automobile de Turin alors que Hideyuki était en train de faire le tour du monde à moto et juste avant que Marisa ne parte pour une expérience de vie au Japon. Les deux sont tombés instantanément amoureux et, après plus de vingt ans passés au Piémont et la construction d'une grande famille, ils ont souhaité trouver un lieu amœnus où s'installer, c'est ainsi qu'ils sont arrivés à la cave. Initiée comme un projet de social farming, axé sur l'accueil et la réintégration dans la société de jeunes adultes à travers un contact immersif avec la nature, l'entreprise a acquis de plus en plus d'expérience dans la production de vin, devenu le moteur principal et la raison de reconnaissances importantes dans le panorama viticole. Le respect inconditionnel de l'environnement a fait des 42 hectares de domaine un écrin de biodiversité intacte, essentielle pour le bien-être de la vigne et la production de vins de qualité. A partir des grands-parents fondateurs, l'entreprise est aujourd'hui parvenue à la troisième génération.

Plus de 500 forfaits expérience dans toute l'Italie