Tour œnologique Todi

Description

Situation à quelques kilomètres de Todi, joyau aux origines étrusques niché parmi les collines préservées de l'Ombrie. Les sols argileux et un climat tempéré rendent ce territoire idéal pour la viticulture de haute qualité. Conformément à la tradition, depuis plus de 30 ans nous produisons Grechetto et Sangiovese. 40 hectares plantés pour une production de 250 000 bouteilles par an, une salle de dégustation spacieuse donnant sur Todi, un élégant Relais avec un restaurant gastronomique de haut niveau, et un parc naturaliste: la cave est l'endroit idéal pour les amateurs de vin à la recherche de tradition, d'expérience et de qualité dans cette région. Les vignobles entourent la cave et le Relais. En plus de la production typique de Grechetto et Sangiovese, des cépages internationaux tels que Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sont également cultivés. La région vallonnée permet une excellente exposition et ventilation des vignes. Les sols argileux avec des cailloux d'origine volcanique, un climat tempéré, et de bonnes variations de température jour-nuit garantissent la concentration de nombreuses substances aromatiques dans les raisins, donnant aux vins des sensations olfactives agréables. En plus des conditions idéales de sol et de climat, la longue expérience des œnologues, à travers la sélection des raisins, la gestion des températures pendant les fermentations en acier, et l'utilisation du chêne français pour la maturation, produisent des vins hautement buvables.