Tour œnologique Syrah

Description

40 hectares de vignoble cultivé de manière biologique, parmi des senteurs de roses et d'herbes de mémoire ancienne. Notre vignoble est un point de référence important pour divers projets de recherche visant à conserver et à intégrer l'équilibre entre l'homme, la plante et l'animal. Les vins de la cave sont le résultat d'une viticulture méticuleuse qui cherche à exprimer fidèlement la qualité du territoire. Le climat doux influencé par la proximité de la mer, la luminosité particulière et la nature sablonneuse du sol offrent la possibilité de produire des vins d'une grande élégance. La Tenuta est également une zone protégée pour les lièvres, qui vivent sans être dérangés et bien intégrés dans notre environnement : le lièvre, un animal très sensible, est le meilleur témoin d'un territoire écologiquement équilibré et non pollué. Chaque année en février, 'La Capture' est organisée, un événement absolument non cruel puisque nos lièvres ne sont pas tués mais seulement capturés pendant quelques heures afin de compter les spécimens, analyser leur état de santé, puis les relâcher. Une histoire que nous vous raconterons pendant notre dégustation. Mais pas seulement, venez essayer des expériences comme notre Dîner d'été ou le massage thaïlandais.