Tour œnologique Randazzo

Description

L'entreprise a été fondée en 2008 grâce à l'attention rigoureuse portée par notre famille à la récupération du contexte environnemental, à la restauration des anciens vignobles, des pressoirs et des terrasses en pierre, témoignage de l'histoire des lieux. Aujourd'hui, elle s'étend sur environ 40 hectares et produit 11 types de vins. Les terrasses d'origine sont cultivées à la main : des artisans locaux qualifiés consacrent leur temps et leur dévouement à la vigne en suivant son cycle naturel. Chaque phase, de la taille à l'attache des vignes, est réalisée avec une grande habileté manuelle, aujourd'hui comme par le passé le cycle naturel est redécouvert dans le paysage caractéristique de l'Etna. L'objectif est de valoriser le terroir du plus haut volcan actif d'Europe et son cépage autochtone, le Nerello Mascalese. Notre vin, à la personnalité bien marquée, naît de l'utilisation des technologies modernes, racontant l'histoire d'une Sicile ensoleillée, riche en tradition et passion. Cultiver, observer, ralentir, les moments dans le vignoble sont marqués par une anticipation remarquablement vive. Un récit fait de raisins et de passion, d'harmonies et de rudesse !