Tour œnologique Nizza

Description

La philosophie de l'entreprise viticole tourne autour d'un concept : la qualité. La qualité est pour nous une concentration d'expériences, de traditions transmises et de passion pour ce que nous faisons chaque jour, et c'est ainsi que rien n'est laissé au hasard, tout notre travail est “marial”, éduqué, précis et raffiné. Chaque millésime ne se termine pas avec les vendanges, mais représente plutôt un moteur qui alimente et dignifie tous les processus qui nous permettent d'avoir des produits exclusifs chaque année. Et ainsi, notre travail, conjointement avec la clémence du temps, peuvent cohabiter et se rendre réciproquement les efforts, lentement, pour nous fournir les meilleures raisins pour chaque millésime. Ensuite, une sélection minutieuse des grappes, à la fois dans le vignoble et dans la cave, et la vinification séparée pour chaque parcelle de terrain, nous permettent d'évaluer et de choisir les meilleurs méthodes pour obtenir les meilleurs vins. Tout cela se passe depuis des générations, d'abord par nécessité des temps, puis par des traditions et des passions transmises, et c'est pour nous une certitude d'être depuis toujours viticulteurs et producteurs de vin au Piémont. Notre devise, “La Terra, Le Vigne, Il Vino” signifie simplement ceci. C'est notre mémoire, notre travail, notre passion.