Tour œnologique Luni

Description

Une des exploitations viticoles les plus appréciées de la région des “Colli di Luni” : avec plus de 14 hectares de terrain viticole, elle produit actuellement plus de 100 000 bouteilles par an, un nombre important pour une terre difficile comme la Ligurie, qui ne donne rien, en raison des pentes raides qui entravent la culture et l'entretien des vignobles. Mais le soin et le respect de la vigne, des principes indispensables, récompensent tous les efforts. Les vignobles de l'entreprise sont situés dans les collines entourant la ville de Sarzana et se caractérisent tous par une présence constante d'argiles et de beaucoup de structure squelettique. Pour gérer efficacement ces terrains difficiles, des opérations spécifiques sont nécessaires, telles que les engrais verts, la plantation de différentes essences et les traitements mécaniques qui aident à développer le système racinaire des vignes, réduisant l'érosion du sol et maintenant un bon pourcentage de substances organiques. La cave est située sur une colline verdoyante surplombant les vignobles en contrebas ; elle s'étend également sur trois étages : au rez-de-chaussée, se trouvent les cuves en acier inoxydable, 9 de 10 hectolitres et 8 autres de 50 hectolitres.