Tour œnologique Colli Romani

Description

Notre domaine préserve un paysage intact de 47 hectares, dont 37 hectares de vignes, 11 hectares d'oliveraies, avec les anciennes variétés d'oliviers de la région, le jardin romantique parfaitement symétrique ouvert sur une vue de Rome, le verger potager. Reconnue comme un monument national, notre propriété est restée inchangée dans le temps : l'ensemble du domaine est soumis à une contrainte paysagère et constitue un rare exemple d'architecture rurale qui a préservé le charme d'une importante villa de l'époque, entourée de ses terres, dans le respect de la tradition des grandes exploitations agricoles du passé. De plus, notre maison d'hôtes abrite même une tour médiévale. Une splendide allée de cyprès longue de presque un kilomètre sépare la villa du complexe de la cave construit en 1892, ainsi que de la ferme, du grand réservoir qui recueille l'eau d'une source pérenne. Équipée des technologies les plus modernes, la cave moderne a été intégrée à l'architecture de l'ancienne cave de 1892 pour maintenir l'harmonie du paysage ; les cuves en acier à température contrôlée nous permettent d'obtenir les vrais arômes de la vigne.