Tour œnologique Castelnuovo

Description

L'ancienne implantation médiévale de l'entreprise se caractérise non seulement par la conservation de nombreuses structures originales, mais surtout par sa position privilégiée offrant une vue sur les collines, les bois et les vignes, jusqu'aux silhouettes des tours et des palais de Sienne : l'un des panoramas les plus émouvants du Chianti siennois. Le domaine, d'environ trois cents hectares, a été acquis en 1968 et, après une restauration minutieuse, aujourd'hui, surplombant les douces collines du Chianti, entouré de vignes et de forêts séculaires, conserve encore son charme médiéval. L'objectif principal du domaine est de produire des vins de haute qualité à partir de vignobles à faible rendement. Les vins principaux sont, bien sûr, Chianti Classico et Chianti Classico Riserva. L'attention portée à la qualité des matières premières et au service est notre priorité. Les ingrédients que nous utilisons, tous provenant de la région, y compris le gibier, sont transformés par notre Chef en plats raffinés et émotionnels, capables d'émerveiller tous les palais et d'offrir une véritable expérience sensorielle.