Vintur Vibio

De ankom til Montecastello næsten ved et tilfælde, uden at kende stedet, da de købte et lille hus omgivet af oliventræer med en beskeden vingård, der var lidt over 1.500 kvadratmeter stort, som de „legede“ med, under de sjove blikke fra deres gamle landmand Augusto, og lærte af ham at lave vin, som man gjorde før, med den gamle presse, de betontanke og damijoner. Vi blev straks forelskede i denne jord og dens frugter. Et magisk område, hvor vin og ekstra jomfruolie altid har været betragtet som en integreret del af kulturen og traditionen hos bønderne og den dyrebare gave, som naturen giver tilbage til dette vidunderlige land, som dets bønder stadig passer med den stolthed og respekt, det fortjener. Kvalitetsvineproduktion har været en lang, men naturlig proces; vi startede drevet af vores nysgerrighed og studerede jorden, vi blev fascinerede af dens mineralske sammensætning og dens ideelle beliggenhed, vi fordybede os i projektet og troede på det. Deres mål er at værdsætte, hvad jorden tilbyder.