Vintur Vespro

Beskrivelse

Vinkælderen er en familieejet vinproduktion, der ligger i Val di Mezzane i provinsen Verona (Italien), mellem vinhuse kaldet Valpolicella og Soave. Virksomheden dækker 12 hektar økologisk landbrug. I generationer har familien produceret vin til familiens brug, indtil høsten i 2017, hvor vi besluttede at begynde en ny vinproduktionsrejse. Druerne plukkes i hånden i kasser af 20 kg ved perfekt modenhed. Til vores vine bruger vi kun "moster", gennem bløde presser af hele druer. I dag producerer vi 12000 flasker, herunder Soave Doc, Valpolicella og IGT samt en rosé mousserende vin. Vores vinmarker drives med økologisk landbrug i maksimal respekt for naturen. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på halvtreds år, hvilket gør det muligt for os at lave vine af høj kvalitet, der kan udfordre tidens gang. Vinkælderens symbol er en solsort, fuglen har i mange år boet i vores have, symboliserer renhed og enestående, en egenskab, som vi ønsker at afspejle i vores vine.