Vintur Trentino DOC

Området omkring søen er særligt velegnet til vindyrkning, ikke kun på grund af den forskellige jordbund og det milde klima, men også på grund af den gavnlige indflydelse fra nogle lokale luftstrømme. Gardas vinde blæser regelmæssigt hele dagen og natten og sikrer perfekt ventilation af vinmarkerne. På denne måde vokser vinplanterne fri for mug og svampesygdomme. Den daglige temperaturvariation giver også vores druer mulighed for at udvikle deres aromatiske potentiale bedst. I en frugtbar og sund jord kultiverer vinkælderen 26 hektar vingårde i guyot og producerer friske og frugtige hvidvine, harmoniske og aromatiske rødvine og et udvalg af fremragende mousserende vine, herunder den berømte Brut Trento DOC. I den nordligste geografiske position i Europa, i Trentino-regionen ved Gardasøen, muliggør det særligt milde sub-middelhavsklima dyrkningen af oliventræer. Vores oliven høstes i begyndelsen af november, når de er begyndt at modne, og presses samme dag ved lave temperaturer. Derved sikrer vi en ekstra jomfruolie af høj kvalitet med frugtagtige og krydret noter. Resten Madonna delle Vittorie tilbyder hjemmelavet mad, hjemmelavede pastaer og desserter samt oksekød fra eget opdræt og pølser og oste fra små lokale producenter. A la carte-menuen beriges dagligt med nogle af dagens retter. Retterne serveres med husets vine og vores Garda DOP ekstra jomfruolivenolie.