Vintur Syrah

Beskrivelse

40 hektar økologisk dyrket vinmark, blandt dufte af roser og gamle urter. Vores vinmark er et vigtigt pejlemærke for forskellige forskningsprojekter, der sigter mod at bevare og integrere balancen mellem menneske-plante-dyr. Vinerne fra vingården er resultatet af opmærksom vinavl, der søger at udtrykke territoriets kvalitet troværdigt. Det milde klima, påvirket af nærheden til havet, den særlige lysstyrke og de sandede jorde giver mulighed for at producere vine med stor elegance. Desuden er godset et beskyttet område for harer, som lever uforstyrret og godt integreret i vores miljø: haren, et meget følsomt dyr, er det bedste vidne til et økologisk balanceret og ikke forurenet område. Hvert år i februar organiseres "Fangsten", en helt human hændelse, da vores harer ikke dræbes, men blot fanges i et par timer for at tælle dem, analysere deres sundhedstilstand og derefter sætte dem fri. En historie, som vi vil fortælle under vores smagning. Men ikke kun det, kom og prøv oplevelser som vores sommeraften eller thailandsk massage.