Vintur Serraboella

Virksomheden med sine 25 hektar vinmarker, der dyrkes helt udelukkende i økologiske systemer, præsenterer et udvalg af både traditionelle og internationale druesorter. Den årlige produktion er ca. 100.000 flasker, primært fordelt mellem Barbaresco og Langhe Nebbiolo. Markerne er samlet omkring tre gårde. Vingården ligger på bakken Serraboella, en af de vigtigste til produktionen af Barbaresco. De historiske vinmarker, der er mellem 35 til 75 år gamle, har begrænsede produktioner pr. hektar for at maksimere kvaliteten og fremhæve terroirens og produktionsområdets egenskaber. Manuel klipning for at undgå kemiske ukrudtsmidler. Såning af over 20 forskellige urtetyper, som hjælper planten med at undgå stress og også fungerer som naturlige gødninger. Manuel høst kun af de bedste frugter på det optimale modningstidspunkt efterfulgt af en nøje udvælgelse for at undgå ethvert kompromis.