Vintur Sant'Uberto

Beskrivelse

Virksomheden stammer fra en passion for god vin og kærlighed til dette hjørne af Toscana, fra ønsket om at dyrke vores jord med respekt for naturen og miljøet. Det er derfor, vi bruger økologiske metoder selv til afgrøder som f.eks. Bokashi-teknikken, unikke i Bolgheri, med naturlig kompostbehandling, der forbedrer jordens egenskaber og gør planterne modstandsdygtige over for skadedyr. Gården er beliggende i hjertet af Bolgheri DOC, ikke langt fra den middelalderlige landsby Bolgheri. Det strækker sig over 6 hektar vinmarker, der dyrkes med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino og Viogner. Nærheden til havet og solens eksponering giver vinene mineralitet med et strejf af syrlighed, som kendetegner terroiret, de kommer fra. Vinhuset har æstetisk en ny konception, med en ventileret facade i keramik, der ligner træ, som sikrer en korrekt temperaturregulering af rummene. I vinificeringslokalerne er vinhuset udstyret med betonkar til gæring af økologiske druer. Under jorden opbevares lagerrummet med franske barriques ved kontrolleret temperatur.