Vintur San Colombano

Beskrivelse

Således nåede vi til begyndelsen af 50'erne, da de første etiketter blev trykt. En simpel og drikbar rødvin, der afspejlede områdets typicitet. San Colombano-bakkerne, rige på historie og tradition, havde brug for producenter, der, da de blev opmærksomme, gav dem noblesse og betydning ved at bringe på borde, især Milanese og lodigiani, vine med strålende friskhed og duftende aroma og intens duft. I dag fortsætter Gianenrico, med passion og forretningsmæssig dynamik, familiens vinhistorie ved at skabe kvalitetsprodukter i vinmarkerne, før de kommer i tønderne, i absolut respekt for miljøet og konstant med fokus på kvalitet og innovation. \"Kvalitetsvin fødes i vinmarken\": med denne filosofi er de 30 hektar vinmarker i virksomheden blevet plantet og forvaltet, kendte jorden, mikroklimaet og behovene for vores druesorter. Behandlingen af vores druer starter med nøje udvælgelse i vinmarken, med viden om vores druesorter og transformere med enkle regler baseret på respekt og fremhævelse af råvarerne, \"vores drue\", for at producere vine, der kan udtrykke og fremhæve forbindelsen mellem druesort og område og som har den unikhed, der stammer fra menneskets lidenskab, støttet af udstyr og teknologier, der hjælper med at flytte kvaliteten i druerne og mosten til det rigtige modenhedsgrad, i fremtidens vin. \"Kulden\" hvad angår behandlingen af hvide druer, kold maceration, fermentering ved kontrolleret temperatur, \"målrettet omrøring\" ved behandling af røde druer, \"smagning og prøvesmagning\" af vores personale (vinmager, kvalitetsansvarlig og vinmager) for at forstå transformationerne og udviklingen af vores vine er de vinfremstillingspraksis, der anvendes i vineriet for at få det bedste ud af vores druer.