Vintur Novi

Vores hjem bevarer en intakt landskab på 76 hektar, hvoraf 58 hektar er Gavi-vinmarker, den store piemontesiske hvide, Monferrato Rosso og Albarossa, frugthave, italiensk have, vandhave med lotusblomster ved søen. En fantastisk samling, der minder om de mest berømte franske chateaux, også i plejen, der gives for både guidede ture og gæstfrihed på agriturismo. Vi producerer Gavi og indfødte røde vine med ekstraordinære dufte, og vores strategi opsummeres i tre grundlæggende punkter: miljømæssig bæredygtighed, lave sulfitvine, naturlige dufte fra indfødte druesorter, der ikke er ændret af egetræets indflydelse fra barriques, men kun modnet i stål. Al vinifikation er i stål ved kontrolleret temperatur, både for hvide og røde vine for at opnå de naturlige druesortes dufte på det højeste niveau uden trækontakt. Mikrosyresætningen i de røde vine og den lange lagring i stål gør det muligt at opnå bløde og strukturerede vine med intense naturlige dufte, der er typiske for de indfødte druesorter.