Vintur Nizza

Beskrivelse

Vinhusets filosofi drejer sig om et begreb: kvalitet. Kvalitet er for os en koncentration af erfaringer, af videreførte traditioner og af lidenskab for det, vi gør hver dag, og det er således, at intet overlades til tilfældet; alt arbejde er “militært”, opdraget, præcist og raffineret. Hver årgang slutter aldrig med høsten, men repræsenterer snarere et drivkraft, der nærer og ophøjer alle de processer, der gør, at vi hvert år kan have eksklusive produkter. Og således kan vores arbejde, sammen med vejrets mildhed, på skift sameksistere og gensidigt lette anstrengelserne, langsomt, forsyne os hvert år med de bedste druer. Derefter gør en nøje udvælgelse af klaser, både i vinmarken og i kælderen, og en separat vinificering for hvert enkelt stykke jord, at vi kan vurdere og vælge de bedste metoder til at opnå de bedste vine. Alt dette sker i generationer, først på grund af tidens behov, og derefter på grund af videreførte traditioner og lidenskaber, og det er for os en sikkerhed for altid at være vinavlere og vinproducenter i Piemonte. Vores motto, “Jorden, Vinmarkerne, Vinen” betyder ganske enkelt dette. Det er vores hukommelse, vores arbejde, vores lidenskab.