Vintur Montalcino

Velkommen til vores gamle familie gård, der går tilbage til det 17. århundrede, i det senesenske landskab. Det var sommerresidens for den senesenske kirke, knyttet til Santa Maria della Scala, og tilbyder en betagende udsigt over Crete Senesi, Siena og vores vinmarker og olivenlunde. Her kan du genopdage naturen og smagene fra det toscanske køkken, ledsaget af vores vine. Virksomheden strækker sig over 15 ha, syd-sydøst for Montalcino. De 10 ha beplantet med vin står i Castelnuovo dell’Abate, under Castello della Velona. Vi dyrker 10 ha Sangiovese og dyrker 3 ha inden for gården, hvor erfaringerne finder sted. Druerne plukkes manuelt og vinificeres separat. Gæring er spontan, med indfødte gærceller og analytiske kontroller. Vore vine modner i egetræsfade fra Slavonien, fra nogle få måneder for Rosso di Montalcino til 48 måneder for Riserva, hvilket bevarer områdets identitet. Vi bruger økologiske metoder, som grøngødning og brug af naturlige produkter, for at fremme biodiversitet. Økologisk certificeret i vinmark og kælder