Vintur Marano

Beskrivelse

Vores virksomhed er traditionelt familiedrevet, hvor arbejdet kun udføres af familiemedlemmer. Derfor beskæftiger vi os med forskellige opgaver i virksomheden i hver sæson, afhængig af de prioriteter, som perioden kræver, men som regel forsøger alle at udføre det arbejde, som de brænder for: Angelo tager sig af plejen af vinstokkene og jorden, mens hans bror Luigi sørger for at overføre vin fra tønde til tønde og kontrollere vinens niveau i de forskellige tonneau, så hver type vin kan tilfredsstille selv de mest krævende ganer. Nicola imellem arbejdet i vinmarken og kælderen står for flaskning og etikettering af hver flaske, mens Silvia varetager virksomhedens kommercielle og administrative del. Kort sagt, hver har sit ansvar, men i årets mest krævende periode, høsten, står vi alle sammen for at bringe den maksimale erfaring, tradition og teknik til produktionen af de klassiske vine fra Valpolicella. Under høsten plukkes de udvalgte druer manuelt og placeres i trækasser, og derefter tørres de i frugtrum i cirka 120 dage afhængigt af årgangen.