Vintur Ligure

Beskrivelse

Landbruget blev grundlagt i 1996 og producerede i begyndelsen sciacchetrà og ekstra jomfruolivenolie. I 2010 blev de historiske vinmarker restaureret, og nye blev anlagt; vinificering foregår i stål med korte gæringer på skindet. Da de hvide vine var på plads, ønskede jeg i 2011 at genoptage den store tradition for rødvin fra Middelhavet: det var nødvendigt at genoprette terrasserne til det nye plantning 50 meter over havets overflade, hvor en meget velegnet grenache-sort blev plantet. Vi ønskede at lave et landbrugsfirma, der bedst kunne udtrykke potentialet i druesorter og olivenolie og være den nødvendige støtte til et smukt og særligt skrøbeligt område. Dalen, beliggende i den østligste del af Cinque Terre, åbnet mod det liguriske hav og eksponeret mod sydøst, har været vært for landbrugsbosættelser siden middelalderen. I slutningen af det 19. århundrede blev ejendommen købt af vores familie, som, ud over at udnytte dens landbrugsressourcer, værdsatte sandstenskarrieren på dens vestlige ende.