Vintur Crete Senesi

Velkommen til vores gamle familiehus fra 1600-tallet, der ligger i det sienesiske landskab. Det var den sienesiske kirkes sommerbolig, knyttet til Santa Maria della Scala, og tilbyder en betagende udsigt over Crete Senesi, Siena samt vores vingårde og olivenlunde. Her kan du genopdage naturen og smagen af det toskanske køkken, ledsaget af vores vine. Ejendommen strækker sig over 15 hektar, syd-sydøst for Montalcino. De 10 hektar vinmarker ligger i Castelnuovo dell'Abate, under Velona Slottet. Vi dyrker 9 hektar Sangiovese og 1 hektar Cabernet Sauvignon med en tæthed på 4500 vinstokke pr. hektar. Druerne udvælges manuelt og vinificeres separat. Gæringen er spontan med inddommende gær og analytiske kontroller. Vores vine modner i slavonske egetræsfade, fra få måneder til Rosso di Montalcino til 48 måneder for Riserva, hvilket bevarer områdets identitet. Vi bruger økologiske metoder, såsom grøn gødning og brugen af naturlige produkter, for at fremme biodiversitet. Økologisk certificeret i marken og kælderen