Vintur Catarratto

Beskrivelse

Ejeren, Fabio, er en vinbonde, der efter års erfaringer i Østlig Sicilien, Norditalien, Armenien, Australien og New Zealand, kom til at tro på de muligheder, hans jord tilbyder. Han beslutter derfor at vende tilbage til Marsala for at begynde at producere de vine, der udtrykker et territorium, som han altid har elsket, velvidende at inden i hvert glas af hans vin er hans primære livsårsag. Han opdager også, at hvad der straks bliver hans eneste ønske, er at dele den samme ægte vin, som han i årevis kun har produceret til sig selv og sin familie, med et stadigt voksende publikum af mennesker: de personer, der snart bliver kunder og venner. Han begynder derfor at implementere forbedringer i vingårdene uden nogensinde at bruge systemiske og kemiske produkter i vingården, også med henblik på at implementere en vinavl, der respekterer miljøet. I dag produceres der 9 typer vine, alle i renhed, til et samlet antal på cirka 16000 flasker om året. Deres vine udtrykker en unik territorium og er resultatet af en virksomhedsfilosofi, den "langsomme dyrkning", der med tiden er blevet virksomhedens ledsage tanke.