Vintur Castelnuovo

Beskrivelse

Den middelalderlige bosætning af virksomheden er ikke kun kendetegnet ved at have bevaret mange af de originale strukturer, men især ved den privilegerede beliggenhed med udsigt over bakker, skove og vinmarker, helt til profilerne af tårnene og paladserne i Siena: et af de mest spændende panoramaer i Chianti senese. Ejendommen, som dækker cirka tre hundrede hektar, blev købt i 1968 og efter en grundig restaurering, står den i dag med udsigt over de bløde bakker i Chianti, omgivet af vinmarker og gamle skove, stadig med sin middelalderlige charme. Hovedmålene for ejendommen er at producere vine af høj kvalitet fra lavt udbytte vinmarker. De primære vine er naturligvis Chianti Classico og Chianti Classico Riserva. Opmærksomhed på kvaliteten af råvarerne og servicen er vores prioriteter. De ingredienser, vi bruger, alle km 0, inklusive storvildt, omdannes af vores kok til raffinerede og følelsesmæssige retter, der er i stand til at forkæle alle ganer og give en ægte sanseoplevelse.