Tour del vino Valtenesi

Descripción

La Bodega surge de una idea ambiciosa: devolver la viña a las colinas morenicas de nuestra finca. Antiguas impresiones y mapas catastrales dan fe de una tradición que reconoce la vocación vitivinícola de esta tierra rocosa y pobre en agua. La filosofía de producción se basa en un principio fundamental: el vino comienza a hacerse en el viñedo, respondiendo sin esquemas fijos a los eventos climáticos de la vendimia con la atención y sabiduría de nuestra tradición campesina. La recolección manual de racimos de uva, de agosto a noviembre, y la fermentación por gravedad representan los dos pilares de nuestro método de producción. Dimos nuestros primeros pasos en 2000 observando las características y el microclima de las colinas morenicas, al sur del lago de Garda: desde allí comenzamos a seleccionar las plántulas, decidir el número de plantas por hectárea y el sistema de conducción de la vid. Trebbiano di Lugana o Turbiana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay e Incrocio Manzoni son las variedades de uva de nuestros vinos blancos. Rebo, Merlot, Cabernet Sauvignon representan los tipos de nuestras uvas tintas.