Tour del vino Crete Senesi

Descripción

Bienvenidos a nuestra antigua granja familiar, que data de 1600, en la campiña de Siena. Era la residencia de verano de la iglesia de Siena, vinculada a Santa Maria della Scala, y ofrece una vista impresionante sobre las Crete Senesi, Siena y nuestros viñedos y olivares. Aquí podrán redescubrir la naturaleza y los sabores de la cocina toscana, acompañados de nuestros vinos. La finca se extiende sobre 15 ha, al sur-sureste de Montalcino. Las 10 ha de viñedos se encuentran en Castelnuovo dell’Abate, bajo el Castillo de la Velona. Cultivamos 9 ha de Sangiovese y 1 ha de Cabernet Sauvignon, con una densidad de 4500 cepas por hectárea. Las uvas se seleccionan manualmente y se vinifican por separado. La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas y controles analíticos. Nuestros vinos maduran en barricas de Roble de Eslavonia, desde unos pocos meses para el Rosso di Montalcino hasta 48 meses para la Riserva, preservando la identidad del territorio. Utilizamos prácticas biológicas, como el abono verde y el uso de productos naturales, para promover la biodiversidad. Certificados bio en viñedo y bodega.