Tour enologico Monferrato

L’azienda si dedica alla produzione di vini rossi, bianchi e rosati ottenuti da uve selezionate e lavorate con grande attenzione in ogni fase del ciclo produttivo. La cura dei vigneti si basa su un costante lavoro manuale e su una gestione accurata dei grappoli, finalizzata a raggiungere un equilibrio vegetativo ottimale e a ottenere uve mature, sane e profumate. La vendemmia è seguita da una pigiatura soffice e da fermentazioni condotte nel rispetto delle caratteristiche naturali delle uve, con prolungato contatto con le bucce quando previsto. Il processo di vinificazione include fermentazioni spontanee e un illimpidimento naturale tramite decantazione e travasi successivi. Per alcune tipologie è previsto un affinamento in legno, che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e la complessità del prodotto finale. L’esperienza è completata da visite guidate e degustazioni, pensate per accompagnare gli ospiti alla scoperta dei vini e delle tecniche produttive, offrendo un momento di convivialità e approfondimento enologico in un contesto autentico e rilassante.