Tour enologico Ligure

L'azienda agricola viene costituita nel 1996 e, all'inizio, produce sciacchetrà ed olio extra vergine d'oliva. Nel 2010 si restaurano i vigneti storici e se ne impiantano di nuovi; si vinifica in acciaio con brevi fermentazioni sulle bucce. Messi a punto i vini bianchi, nel 2011 ho voluto riprendere la grande tradizione del rosso mediterraneo: è stato necessario ripristinare le terrazze per il nuovo impianto a 50 metri sul livello del mare dove è stata impiantata una varietà di grenaccia molto adatta al sito. Abbiamo voluto realizzare un'azienda agricola che esprimesse al meglio le potenzialità dei vitigni e dell'olivo e fosse l'indispensabile sostegno ad un territorio bellissimo e particolarmente fragile. La valle, situata all'estremità orientale delle Cinque Terre, aperta sul Mar Ligure ed esposta a Sud-Est, ha ospitato sin dal MedioEvo insediamenti agricoli. Alla fine del XIX secolo la proprietà fu acquistata dalla nostra famiglia che, oltre a sfruttarne le risorse agricole, valorizzò la cava di arenaria presente alla sua estremità di ponente.