Tour enologico Eboli

Descrizione

La scelta dei territori non è casuale, ma voluta, mirata e dettagliata: quattro ettari e mezzo di vitigni con un microclima favorevole e una cornice da favola, quella della Campania. In questo contesto abbiamo distribuito i nostri filari, contando su un territorio fertile e fecondo, come quello di Eboli, città d’origine della famiglia. Pratichiamo la lotta integrata nella difesa delle colture. Con un ridotto impiego di prodotti chimici. Questo ci spinge sempre più verso tecniche a basso impatto ambientale sia nella coltivazione che in tutto il processo di vinificazione. Per ottenere un buon vino e rispettare il giusto grado di maturazione del frutto: raccogliamo l’uva a mano e la sistemiamo nell’impianto vinicolo nel massimo rispetto del ciclo di vita della pianta. Solo così esaltiamo le potenzialità dei nostri vitigni fino a ottenere la migliore produzione possibile. E, sempre per il futuro, stiamo avviando il lancio di nuovi prodotti come l’olio extravergine d’oliva. Perché olio e vino sono due realtà indivisibili del nostro territorio.