Tour enologico Colline del Crati

Dalla fine degli anni Trenta il proprietario, un medico con una grande passione per l’agricoltura e la viticoltura in particolare, rinnova i vigneti. Nel 1995 inizia una nuova opera di rinnovamento dei vigneti, avviando un’attenta selezione clonale dei vitigni autoctoni presenti in azienda da sempre come il magliocco dolce e il pecorello e affiancando a questi alcuni vitigni internazionali come il cabernet-sauvignon e lo chardonnay. I 30 ettari di vigneto attuali producono uve bianche e rosse: alle vigne fanno da cornice altre colture tradizionali delle colline cosentine come il fico dottato calabrese e l’uliveto con cultivar Carolea, dolce di Rossano e roggianella che si estende per 10 ettari. L’azienda è situata a 600 m sul livello del mare, questo comporta una spiccata escursione termica giorno-notte che favorisce l’intensità aromatica delle uve. Il terreno dell’azienda, posto com’è alle pendici della Sila, è costituito da sabbione granitico, che conferisce ai vini una spiccata mineralità.