Tour enologico Colli Romani

Descrizione

La nostra struttura conserva un paesaggio intatto di 47 ettari fra i quali 37 di vigneti, 11 ettari di oliveti, con le antiche varietà di ulivo della zona, il giardino romantico perfettamente simmetrico aperto con vista su Roma, l’orto frutteto. La nostra struttura, vincolata come monumento nazionale, è rimasta intatta nel tempo: tutta la tenuta ha un vincolo paesaggistico e costituisce un rarissimo esempio di architettura di campagna che ha conservato il fascino di una importante villa dell’epoca, circondata dalle sue terre, nel rispetto della tradizione delle grandi aziende agricole del passato. Inoltre la nostra foresteria ingloba addirittura una torre medievale. Uno splendido viale di cipressi di quasi un chilometro separa la villa dal complesso della cantina costruita nel 1892, unitamente alla casa colonica, alla grande vasca che raccoglie l’acqua di una sorgente perenne. Dotata delle più moderne tecnologie, la cantina moderna è stata inserita nell’architettura dell’antica cantina del 1892 per non alterare l’armonia del paesaggio; le vasche in acciaio a temperatura controllata consentono di ottenere i veri profumi del vitigno.