Tour enologico Castelnuovo

Il medievale insediamento dell’azienda si caratterizza non solo per aver mantenuto molte delle strutture originali, ma soprattutto per la posizione privilegiata con vista su colline, boschi e vigneti, fino ai profili delle torri e dei palazzi di Siena: uno dei più emozionanti panorami del Chianti senese. La tenuta, di circa trecento ettari, fu acquistata nel 1968 e, dopo un accurato restauro conservativo, oggi, affacciata sulle morbide colline del Chianti, circondata da vigne e boschi secolari, mantiene ancora il suo fascino medievale. L’obiettivo principale della tenuta è quello di produrre vini di alta qualità da vigneti a bassa resa. I vini principali sono, naturalmente, Chianti Classico e Chianti Classico Riserva. L’attenzione alla qualità delle materie prime e al servizio sono le nostre priorità. Gli ingredienti che utilizziamo, tutti a km 0, compresa la cacciagione, sono trasformati dal nostro Chef in piatti raffinati ed emozionali, capaci di deliziare i palati di tutti e di regalare una vera e propria esperienza sensoriale .