Tour enologico Argentario

Descrizione

La nostra tenuta è una delle aziende agricole più antiche e affascinanti della Maremma Toscana, circondata da vigneti uliveti e frutteti, incorniciata in un territorio di rara bellezza: il Monte Argentario con i tomboli naturali di Giannella e Feniglia, separati dall’oasi della laguna di Orbetello. Dalla terra alle lagune, uno sguardo al mare e poi di nuovo alla terra. Le coltivazioni comprendono un territorio di circa 200 ettari dei quali 60 sono destinati ai vigneti, 40 alla produzione frutticola, 20 a quella orticola, 22 agli uliveti e i restanti sono divisi tra terreno seminativo e coltivazione vivaistica. All’interno degli oltre cinquecento ettari aziendali si trovano la moderna cantina, il caseificio, il vivaio, tredici casali toscani e la riserva faunistica. Una realtà complessa e suggestiva, dall’elegante riserbo. Ogni prodotto, dalla pasta fresca ai dolci, viene realizzato a mano: la nostra ristorazione unisce la tradizione delle ricette antiche all’uso prioritario dei prodotti realizzati in azienda, offrendo una cucina genuina e a bassissimo impatto aziendale, che potrete assaporare nel nostro ampio giardino o all'interno della struttura ottocentesca, avvolti dal fascino antico del luogo. Sosteniamo con forza l’utilizzo di prodotti a Km zero e riusciamo ad offrire una proposta gastronomica di elevata qualità grazie all’ampia gamma di produzioni aziendali in gran parte biologiche. Vini, formaggi, olio extravergine di oliva, frutta e verdura, pasta e confetture sono altresì acquistabili presso il nostro negozio. Naturalmente acquistiamo da produttori selezionati del territorio maremmano le carni, la selvaggina e l’ottimo pesce fresco che non è di nostra produzione.