Vintur Vespro

Källaren är en familjedriven vinverksamhet som ligger i Val di Mezzane i provinsen Verona (Italien) mellan vinodlingarna Valpolicella och Soave. Företaget omfattar 12 hektar ekologisk drift. I generationer har familjen producerat vin för eget bruk fram till skörden 2017, året då vi bestämde oss för att påbörja en ny vinproduktionsväg. Druvorna handplockas i lådor på 20 kg vid perfekt mognad. För våra viner använder vi endast "most" genom mjuka pressningar av hela druvor. Idag producerar vi 12000 flaskor, inklusive Soave Doc, Valpolicella och IGT samt en Rosé spumante. Våra vinodlingar drivs ekologiskt med största respekt för naturen. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på femtio år, vilket gör att vi kan skapa högkvalitativa viner som kan stå emot tidens tand. Symbolen för källaren är en koltrast, en fågel som har levt och häckat i vår trädgård i många år, som ett tecken på renhet och unikhet, en egenskap som vi vill återspegla i våra viner.