Vintur Veronese

Beskrivning

Egendomen ligger i hjärtat av Valpolicella Classica, på 23 hektar vinodlingar på en och samma kulle. Här odlas vin sedan 1470, med miljövänliga metoder: inga bekämpningsmedel, droppbevattning endast när det är nödvändigt, och pergola- och Guyot-träning med en densitet på cirka 2 500 vinstockar per hektar. Skörden är manuell, mellan september och mitten av oktober; druvorna för de mer strukturerade röda vinerna genomgår en traditionell torkning i cirka 120 dagar på torkställ. Vinifieringen inkluderar maceration, också i kallt, samt lagring på trä (barrique eller koniska fat) och i flaska, i lokaler av tufsten från 1400- och 1500-talet, nu integrerade med moderna teknologier. Den kalkhaltiga jorden, Lessiniabergen och det milda klimatet från Gardasjö ger elegans och struktur till de röda; de vita, även om de är noggrant utvalda, uttrycker fräschhet och territoriell identitet. Upplevelsen på egendomen inkluderar guidade turer, provsmakningar och, på begäran, luncher eller middagar under de gamla barchesse i villan. En verklighet som förenar tradition, hållbarhet och innovation.