Vintur Syrah

Beskrivning

40 hektar ekologisk vingård, mellan dofter av rosor och örter av gammal minnen. Vår vingård utgör en viktig referenspunkt för olika forskningsprojekt som syftar till att bevara och integrera balansen mellan människa, växt och djur. Vinerna från Vingården är resultatet av en varsam vinodling som försöker uttrycka kvaliteten på området. Det milda klimatet, påverkat av närheten till havet, det speciella ljuset och den sandiga jorden gör det möjligt att producera viner med stor elegans. Dessutom är egendomen ett skyddat område för harar som lever ostört och väl integrerade i vår miljö: haren, ett mycket känsligt djur, är det bästa vittnet om ett ekologiskt balanserat och orört territorium. Varje år i februari anordnas "Fångsten", en helt icke-blodig händelse då våra harar inte dödas, utan endast fångas under några timmar för att räkna individer, analysera deras hälsotillstånd och sedan återfå dem till frihet. En historia som vi kommer att berätta för dig under vår provsmakning. Men inte bara det, kom och prova upplevelser som vår sommarkväll eller thaimassage.