Vintur Sant'Uberto

Företaget föddes ur passionen för god vin och kärleken till denna del av Toscana, från viljan att odla vår mark med respekt för naturen och miljön. Därför använder vi ekologiska metoder även för grödorna, såsom Bokashi-tekniken, som är unik i Bolgheri, med naturlig kompostbehandling som förbättrar markens egenskaper och gör växterna motståndskraftiga mot skadedjur. Gården ligger i hjärtat av Bolgheri DOC, inte långt från den medeltida byn Bolgheri. Den sträcker sig över 6 hektar med vingårdar odlade med Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino och Viogner. Närheten till havet och exponeringen för solen ger vinerna mineralitet med den där lilla syrligheten som kännetecknar terroiret de kommer ifrån. Källaren är estetiskt ny, utrustad med en ventilerad fasad i keramisk trälook som säkerställer korrekt termoreglering av lokalerna. I vinproduktionslokalerna har källaren betongkar för jäsning av ekologiska druvor. Under jorden är lagringsutrymmet med franska barriques med kontrollerad temperatur.