Vintur San Colombano

Beskrivning

Så kom vi till början av 50-talet, när de första etiketterna trycktes. Ett enkelt och lättdrucket rödvin som speglade områdets karaktär. Kullarna i San Colombano, fyllda av historia och tradition, behövde producenter som, medvetet, gav dem värdighet och betydelse genom att föra fram viner med exuberant friskhet och intensiv doft på borden, speciellt för milaneserna och lodigiani. Idag fortsätter Gianenrico, med passion och företagsamhet, historien om familjens vinproduktion genom att skapa kvalitetsprodukter i vinmarkerna, innan de går till fat, med absolut hänsyn till miljön och alltid med fokus på kvalitet och innovation. "Kvalitetsvin föds i vingården": med denna filosofi har företagets 30 hektar vingård planterats och hanterats, med omtanke om jorden, mikroklimatet och behoven hos våra druvsorter. Bearbetningen av våra druvor kommer från noggrant urval i vingården, från kunskap om våra druvsorter och en omvandling med enkla regler baserade på respekt och framhäva råvaran, "vår druva", för att producera viner som kan uttrycka och förstärka kopplingen mellan druvsort och territorium, och som har den unikheten som föds ur människans passion, hjälpt av utrustning och teknik som behövs för att flytta de kvaliteter som finns i druvor och must till rätt mognadsgrad för framtida vin. "Kylan" när det gäller bearbetningen av vita druvor, kryomaceration, kontrollerad jäsning, "målmedveten remontage" när det gäller bearbetningen av röda druvor, "provningar och smakningar" av vår personal (vinmakare, kvalitetsansvarig och vinmakare) för att förstå omvandlingarna och utvecklingen av våra viner, är de vinmetoder som används i källaren för att få det bästa ur våra druvor.