Vintur Malvasia

På 1980-talet, på de vulkaniska kullen i Monteporzio Catone, tar ett ambitiöst projekt form: att återföra Frascati till sin storhet. Den nya ägaren väljer en svår men visionär väg, planterar om vingårdarna och satsar på Malvasia del Lazio, en sort som kan berätta den mest autentiska essensen av dessa trakter. Avkastningen minskas, beskärningarna kortas, varje val styrs av önskan att producera viner som föds ur balansen mellan jord, klimat och tradition. Vineriet moderniseras genom att införa kyleknik för att bevara fräschören och elegansen hos druvorna. Idag går ledningen över till den nya generationen, som fortsätter att tro på styrkan hos området och dess mineraliska själ. Malvasia Puntinata förblir den pulserande hjärtat av produktionen, medan engagemanget för miljön styr varje handling. Mellan gamla kullar och historiska vingårdar blir varje skörd således en berättelse om identitet, passion och ett djupt samband med den laziska vulkanen.