Vintur Grottaia

Beskrivning

Herrgården, som tidigare var ett jaktområde, ligger i det förtrollande Bolgheri. Här ger den perfekta kombinationen av medelhavsklimat och ler/kalkjord den ideala terroiren för stora viner. Längs den pittoreska Via Bolgherese, som sträcker sig mellan vingårdar och olivträd, har vinmakaren inlett ett nytt äventyr med produktionen av viner som gör intryck. En historia som började 2003 och handlar om passionerat engagemang som omvandlas, skörd efter skörd, till aromatiska, fylliga och eleganta nektar. I det land som inspirerade poeten Giosuè Carducci ger omtanke för natur, visdom i handling och kärlek till kunskap rytmen av tid och formar landskapet. Vingårdarna täcker 19,5 hektar och är uppdelade i tre cru: radernas exponering och de naturliga miljöförhållandena gör att man kan nå de bästa uttrycken av Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot och Cabernet Franc. Vinstockarna odlas med dubbel spetssystem av hög densitet, 9000/10000 stammar per hektar, och bedrivs i enlighet med de strikta reglerna för hållbar vinodling. Skörden sker enbart manuellt. Efter pressningen börjar vinet en lång lagring; en förselektion utförs baserat på vinmakarens långvariga erfarenhet och hans skicklighet, tillsammans med de olika kvaliteterna av vinifierade druvor. Sedan kan slutblandningen utföras. Det är efter detta som vinet genomgår de förändringar som främjas och orsakas av behållaren: "TRÄ