Vintur Crete Senesi

Välkommen till vår gamla familjefarm som går tillbaka till 1600-talet, på den senesiska landsbygden. Det var sommarresidens för den senesiska kyrkan, kopplad till Santa Maria della Scala, och erbjuder en fantastisk utsikt över Crete Senesi, Siena och våra vingårdar och olivlundar. Här kan ni återupptäckte naturen och smakerna av det toskanska köket, ackompanjerat av våra viner. Företaget sträcker sig över 15 ha, syd-sydost om Montalcino. De 10 ha med vinrankor ligger i Castelnuovo dell’Abate, under Castello della Velona. Vi odlar 9 ha Sangiovese och 1 ha Cabernet Sauvignon, med en densitet av 4500 vinstockar per hektar. Druvorna plockas för hand och vinifieras separat. Jäsningen är spontan, med inhemska jäststammar och analytiska kontroller. Våra viner lagras i fat av slavonsk ek, från några månader för Rosso di Montalcino till 48 månader för Riserva, vilket bevarar terriorens identitet. Vi använder ekologiska metoder, såsom gröngödsling och användning av naturliga produkter, för att främja biologisk mångfald. Ekologiskt certifierade i vingården och vinkällaren.