Wycieczka winiarska Vicenza

Winiarnia jest rzemieślnicza, powstała z przyjaźni między weterynarzem a farmaceutą, połączonymi pasją do wina naturalnego i pragnieniem docenienia regionu Vicenza. Wina powstają w winnicach między Mason a Fara Vicentino, w sercu podnóża Wenecji, na trzech hektarach bogatych w wulkaniczne gleby. Tutaj rodzą się rodzime odmiany, takie jak Groppello i Vespaiola, obok Pinot Noir, Merlot i Cabernet Sauvignon. W winnicach stosuje się praktyki biodynamiczne: naturalne ziołowanie, poplony, brak pestycydów systemowych oraz wielka dbałość o różnorodność biologiczną. W winiarni styl jest czysty i minimalistyczny: spontaniczne fermentacje z indigenous yeast, brak klarowania lub filtracji mechanicznej, tylko naturalne dekantacja. Każda butelka opowiada autentyczny charakter regionu, bez inwazyjnych interwencji. Szczerze wina, żywe, wykraczające poza schematy, zaprojektowane dla tych, którzy szukają prawdziwego, naturalnego doświadczenia, ściśle związanego z ziemią.