Wycieczka winiarska Vibio

Zjawili się w Montecastello prawie przypadkiem, nie znając go, kupując mały dom otoczony oliwkami z niewielką winnicą, która miała nieco ponad 1 500 metrów kwadratowych, z którą „grali” pod radosnym okiem swojego starego rolnika Augustyna, ucząc się od niego, jak wino produkowano jak dawniej, za pomocą starej prasy, betonowych zbiorników i demijonów. Od razu zakochaliśmy się w tej ziemi i jej owocach. Magiczny teren, gdzie Wino i Oliwa Extra Vergine od zawsze były uważane za integralną część kultury i tradycji wiejskiej, a cenny dar, który natura oddaje tej wspaniałej ziemi, którą nadal dbają jej rolnicy z dumą i szacunkiem. Produkcja wysokiej jakości wina była długą, ale naturalną drogą; zaczęliśmy, kierowani naszą ciekawością, a badając ziemię, fascynowaliśmy się jej mineralnym składem i idealną ekspozycją, zagłębialiśmy się w projekt i wierzyliśmy w niego. Ich celem jest docenienie tego, co ziemia oferuje.