Wycieczka winiarska Valtenesi

Winnica powstała z ambitnego pomysłu: przywrócić winnicę na morenowych wzgórzach naszej farmy. Stare ryciny i mapy katastralne są świadkami tradycji uznającej winiarską misję tej kamienistej i ubogiej wody ziemi. Filozofia produkcji opiera się na jednym zasadniczym założeniu: wino zaczyna się produkować w winnicy, reagując bez sztywnych schematów na klimatyczne zawirowania danego roku, z uwagą i mądrością naszej tradycyjnej uprawy. Ręczne zbieranie gron, od sierpnia do listopada, i winifikacja na spadek to dwa filary naszej metody produkcji. Zaczęliśmy nasze pierwsze kroki w 2000 roku, zwracając uwagę na charakterystykę i mikroklimat morenowych wzgórz na południe od jeziora Garda: stąd zaczęliśmy wybierać sadzonki, decydować o liczbie roślin na hektar i systemie uprawy winorośli. Trebbiano di Lugana lub Turbiana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay oraz Incrocio Manzoni to nasze białe wina. Rebo, Merlot, Cabernet Sauvignon to typy naszych czerwonych winogron.